İki Tatlı Bir Tuzlu Kurabiye | Tek Hamur Yoğurma Tekniğiyle!

Tek yoğurma tekniğiyle 2 tatlı, 1 tuzlu kurabiye! Elmalı, cevizli kakaolu ve susamlı tuzlu kurabiyeleri videoda adım adım hazırlıyoruz. 00:00 - Tatlı kurabiye hamuru 02:07 - Şekillendirme teknikleri 05:10 - Pişirme ve servis 06:05 - Susamlı tuzlu kurabiye hamuru 07:31 - Şekillendirme tekniği 08:05 - Pişirme ve servis 🍎 ELMALI & CEVİZLİ KAKAOLU KURABİYE Malzemeler ● 250 g oda sıcaklığında tereyağı veya margarin ● 1 su bardağı sıvı yağ ● 1 su bardağı pudra şekeri ● 1 adet yumurta ● 1/4 su bardağı sirke ● 1 paket kabartma tozu ● 1 paket vanilya ● 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin) Elmalı harç: ● 3 adet orta boy elma ● 3 yemek kaşığı tepeleme toz şeker ● 1 çay bardağı çekilmiş ceviz ● 1 tatlı kaşığı tarçın Cevizli kakaolu çeşit: ● Ana hamurun 1/4’ü ● 1 yemek kaşığı kakao ● 1 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz Hazırlanışı: 1️⃣ Elmaları rendeleyip şekerle birlikte orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın, ceviz ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın. 2️⃣ Tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta ve sirkeyi karıştırın. Kabartma tozu, vanilya ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. 3️⃣ Hamurun yaklaşık 3/4’ünü elmalı kurabiye için ayırın. Parçalara bölüp şekillendirin, içine soğuyan elmalı harçtan koyup kapatın. 4️⃣ Kalan 1/4 hamura kakao ve cevizi ekleyip yeniden yoğurun ve şekil verin. 5️⃣ Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 20-25 dakika kontrollü pişirin. 6️⃣ Tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri eleyerek servis edin. 💡 Püf noktası: Unu kontrollü ekleyin; fazla un kurabiyeyi sertleştirir. Sirke, kıyır dokunun oluşmasına yardımcı olur. Soğuyan kurabiyeleri kapaklı bir kapta saklayabilirsiniz. 🥨 SUSAMLI TUZLU KURABİYE Malzemeler ● 250 g oda sıcaklığında tereyağı veya margarin ● 1 su bardağı sıvı yağ ● 2 adet yumurta sarısı ● 2 adet yumurta beyazı (üzeri için) ● 1/4 su bardağı sirke ● 1 paket kabartma tozu ● 1 paket vanilya ● 1 tatlı kaşığı tuz ● 2 tatlı kaşığı şeker ● 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin) ● 1 çay bardağı susam Hazırlanışı: 1️⃣ Tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarıları ve sirkeyi karıştırın. 2️⃣ Kabartma tozu, vanilya, tuz ve şekeri ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. 3️⃣ Hamurdan küçük parçalar koparıp parmak kalınlığında rulolar hazırlayın. Uçlarını birleştirerek küçük simitler oluşturun. 4️⃣ Kurabiyelerin üst yüzeyini önce yumurta beyazına, ardından bol susama batırın. 5️⃣ Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü şekilde pişirin. 6️⃣ Fırından çıkan kurabiyeleri biraz dinlendirip soğuduktan sonra servis edin. 💡 Püf noktası: Hamuru sertleştirmemek için unu kontrollü ekleyin. Sirke, tuzlu kurabiyenin de kıyır kıyır olmasına yardımcı olur. Afiyet olsun! ❤️ Chefanane’ye abone olmayı unutmayın. 🔔 #kurabiye #kurabiyetarifi #elmalıkurabiye #tuzlukurabiye #susamlıkurabiye #chefanane