《傳家寶等級的筍絲蹄髈，滷到入口即化｜古早阿妹汝汝🔥》

今天這道是很多人記憶裡的年味與辦桌菜代表作——筍絲蹄髈。 食材準備✍ 豬蹄膀 1塊 筍乾 1斤 辣椒 1條 薑 1塊 蔥 少許 蒜頭(帶皮) 半球 米酒 150c.c. 冰糖 一匙 麥芽糖 一匙 萬用滷包(可去除) 八角 1-1.5顆 醬油 150 醬油膏 100 水 蓋過肉 約2000c.c. 香菜點綴 少許 👩‍🍳 今天你會學到： ✔ 蹄髈的處理方式 ✔ 讓菜品更漂亮的秘訣 ✔ 滷汁更下飯的小妙招 ✔ 家庭鍋具也能煮出辦桌級 不管是年菜、請客、還是想煮一鍋撐三天，這支影片一定要收藏起來。👍