Pastel de carne

Ingredientes: (8 personas). 3 cucharadas de crema. Sal al gusto. 3 jitomates picados finamente. 1 cebolla mediana picada finamente. 2 dientes de ajo picados. 1 bolsa de aceitunas partidas a la mitad. 3 cucharadas de catsup. 3 cucharadas de pan molido. 3/4 de carne molida (50 % de res y 50 % de puerco). 200 grs. de tocino en rebanadas finas. Pimienta molida al gusto. 1 cucharada de salsa Maggi. 3 cucharadas de salsa inglesa. 1/2 taza de perejil picado. Papel alumunio. Preparación: Precalentar el horno a 250°c. Mezclar los siguientes ingredientes: -los jitomates, cebolla, salsa inglesa, salsa Maggi, sal, ajo, perejil y pimienta. Cuando ya esté bien incorporado, agregar el pan molido y las aceitunas y mezclar. En un recipiente pequeño, mezclar 3-4 cucharadas de catsup y 3 cucharadas de crema. En un refractario agregar el tocino formando una camita con él en la base del refractario. (recuerda reservar unas tiras para colocarlas arriba de la mezcla). Agregar la mezcla de la carne, distribuirla por todo el refractario de manera compacta. Barnizar la superficie con la mezcla de catsup y crema, distribuir uniformemente por la superficie. Agrega el tocino restante distribuido y cubriendo el pastel. Tapar con papel aluminio. Meter al horno: Colocar dentro del horno el refractario tapado. Bajar la temperatura a 180°c. Dejar hornear por 15 minutos. Después de los 15 minutos, retirar el papel aluminio y revisar la cocción de la carne con un tenedor. Dejar dorar el tocino por otros 15 minutos, si el fuego está muy bajo/o la carne ya está casi cocida, puedes subir a 220°c. Retirar el refractario del horno, listo para servir. ¡Buen provecho! --------------------------------------------------------------------- Ingredients Serves 8 3 tablespoons of cream Salt to taste 3 finely chopped tomatoes 1 medium onion, finely chopped 2 cloves of garlic, minced 1 bag of olives, halved 3 tablespoons of ketchup 3 tablespoons of breadcrumbs 3/4 kg (1.65 lb) of ground meat (50% beef and 50% pork) 200 g (7 oz) of thinly sliced bacon Ground black pepper to taste 1 tablespoon of Maggi seasoning sauce 3 tablespoons of Worcestershire sauce 1/2 cup of chopped parsley Aluminum foil Preparation Preheat the oven to 250°C (482°F). In a large bowl, mix the tomatoes, onion, Worcestershire sauce, Maggi seasoning sauce, salt, garlic, parsley, and black pepper. Once everything is well combined, add the breadcrumbs and olives and mix thoroughly. In a small bowl, mix 3–4 tablespoons of ketchup with 3 tablespoons of cream. Set aside. In a baking dish, arrange the bacon slices to form a layer covering the bottom of the dish. Remember to reserve a few strips to place on top of the meatloaf. Add the ground meat mixture to the baking dish and spread it evenly, pressing it down firmly to make it compact. Brush the entire surface with the ketchup and cream mixture, spreading it evenly. Arrange the remaining bacon strips on top, covering the meatloaf. Cover the baking dish with aluminum foil. Baking Place the covered baking dish in the oven. Lower the oven temperature to 180°C (350°F). Bake for 15 minutes. After 15 minutes, remove the aluminum foil and check the doneness of the meat with a fork. Continue baking for another 15 minutes, or until the bacon is nicely browned. If the oven temperature is too low or the meat is almost fully cooked, you can increase the temperature to 220°C (425°F). Remove the baking dish from the oven. The meatloaf is ready to serve. Enjoy your meal!