Лучший рецепт булочек с корицей на закваске во Вселенной | Foodgeek Baking

Что делает закваска с булочками с корицей? Эти булочки поднимаются на закваске, но они совсем не кислые, тесто обогащено маслом, яйцами и молоком, а приготовление начинается с танчжонга (варёной муки с водой), который делает тесто особенно влажным. Замесите тесто накануне вечером, дайте ему отдохнуть в холодильнике ночь, и у вас будут свежеиспеченные булочки с корицей на завтрак. Это самый влажный и пышный рецепт булочек с корицей на закваске, который существует, или, по крайней мере, он очень-очень хорош, потому что я ещё не все рецепты пробовала… пока! Купить мерч Foodgeek: https://fdgk.net/buy-merch Patreon: https://fdgk.net/patreon Купить футболку: https://fdgk.net/buy-i-survived-toile... Рецепт: https://fdgk.net/sourdough-cinnamon-r... Рекламные ссылки! В этом видео: Купить маленькую миску: https://fdgk.net/buy-rosti-bowl-2-liters Купить среднюю миску: https://fdgk.net/buy-rosti-bowl-4-liters Купить крышку для средней миски: https://fdgk.net/buy-rosti-bowl-4-lit... Контейнер Cambro 4 кварты/3,5 литра: https://fdgk.net/buy-cambro-container... Расстоечная камера Brød & Taylor: https://fdgk.net/buy-brod-and-taylor-... Термостойкие перчатки: https://fdgk.net/buy-heat-resistant-g... Проволочная подставка: https://fdgk.net/buy-wire-rack Рекламные ссылки! Необходимые инструменты для выпечки закваски: Посуда для выпечки: Brovn (стеклянный купол): https://fdgk.net/buy-brovn Чугунная комбинированная кастрюля: https://fdgk.net/buy-combo-cooker Стеклянная форма Pyrex (или аналогичная): https://fdgk.net/buy-glass-dish Эмалированная жаровня: http://fdgk.net/buy-enameled-roaster Форма для хлеба Challenger: https://fdgk.net/buy-challenger-bread... Контейнеры для сыпучих материалов: Контейнер Cambro 6 кварт/6 литров: https://fdgk.net/buy-cambro-container... Контейнер Cambro 4 кварт/3,5 литра: https://fdgk.net/buy-cambro-container... Контейнер Cambro 2 1,9 литра (qt/1.9 liter): https://fdgk.net/buy-cambro-container... Крышка Cambro 2qt/1.9 литра: https://fdgk.net/buy-cambro-lid-2-qt Лопатки/лезвия/надрезы: Лопатка из орехового дерева: https://fdgk.net/buy-walnut-lame Лезвия для бритвы: https://fdgk.net/buy-razor-blades Поворотный столик для торта: https://fdgk.net/buy-cake-turntable Лопатка WireMonkey: https://fdgk.net/buy-wiremonkey-lame Закваска: Банки для закваски: https://fdgk.net/buy-weck-jars Маленькая лопатка для закваски: https://fdgk.net/buy-small-spatula Корзины для расстойки теста: Круглые корзины для расстойки: https://fdgk.net/buy-proofing-baskets Овальные корзины для расстойки: https://fdgk.net/buy-oval-proofing-ba... Миски: Купить маленькую миску: https://fdgk.net/buy-rosti-bowl-2-liters Купить среднюю миску: https://fdgk.net/buy-rosti-bowl-4-liters Купить крышку для средней миски: https://fdgk.net/buy-rosti-bowl-4-lit... Купить большую миску: https://fdgk.net/buy-rosti-bowl-5-liters Купить крышку для большой миски: https://fdgk.net/buy-rosti-bowl-5-lit... Нож для хлеба: Отличный нож для хлеба: https://fdgk.net/buy-kasumi-bread-knife Хороший нож для хлеба: https://fdgk.net/buy-victorinox-bread... Перчатки: Термостойкие перчатки: https://fdgk.net/buy-heat-resistant-g... Формы для выпечки: Форма для хлеба Pullman (маленькая): https://fdgk.net/buy-small-pullman-lo... Форма для хлеба Pullman (средняя): https://fdgk.net/buy-medium-pullman-l... Форма для хлеба (средняя): https://fdgk.net/buy-medium-loaf-pan Разное: Чугунная форма Lodge Сковорода: https://fdgk.net/buy-cast-iron-skillet Мельница для зерна Mockmill: https://fdgk.net/buy-mockmill Скребок для теста: https://fdgk.net/buy-bench-scraper Металлическая сталь для выпечки: https://fdgk.net/buy-baking-steel Шейкер для муки: https://fdgk.net/buy-flour-shaker Распылитель: https://fdgk.net/buy-spray-bottle Лопатка для пиццы: https://fdgk.net/buy-peel Расстоечная камера Brød & Taylor: https://fdgk.net/buy-brod-and-taylor-... Силиконовая лопатка: https://fdgk.net/buy-silicone-spatula Планшетный миксер: https://fdgk.net/buy-stand-mixer Проволочная подставка: https://fdgk.net/buy-wire-rack Прецизионные весы: https://fdgk.net/buy-precision-scale Датский венчик для теста: https://fdgk.net/buy-danish-dough-whisk Мои магазины на Amazon: США: https://fdgk.net/amazon_us Великобритания: https://fdgk.net/amazon_uk Подписывайтесь на меня в: Instagram: https://fdgk.net/instagram Facebook: https://fdgk.net/facebook Reddit: https://fdgk.net/reddit Музыка: Epidemic Sound: https://fdgk.net/epidemicsound Гитары на заднем плане: Line 6 JTV-69 Gibson Hummingbird Dobro Hound Dog M-14 Кастомная гитара Telecaster Heavy Relic Woody #булочкискоричной #закваска #булочкискоричной 00:00 Тизер и введение 00:22 Об этом рецепте: закваска, а не кислый хлеб 00:36 О танчжонге 00:57 Об ингредиентах начинки 01:17 Вступление к каналу 01:34 О сдобном тесте 02:12 Примечание о поддержке канала 02:22 Начало рецепта: приготовление танчжонга 03:22 Замешивание теста 05:21 Вымешивание теста 06:27 Вмешивание масл...