🎅 ENTREMETS BOULE DE NOEL VANILLE CARAMEL 🎅

🎅 Envie d’épater vos invités à Noël et surtout de changer de la traditionnelle bûche ? Laissez-vous tenter par la réalisation de ces entremets individuels en forme de boule de Noël vanille caramel. Ils sont composés d'une mousse vanille chocolat blanc, d'un cœur crémeux au caramel, d'un biscuit joconde et d'un croustillant chocolat au lait.🎅 ■ La recette écrite est juste ici ➡ https://blog.cerfdellier.com/entremet... ■ Découvrez tous nos produits sur http://www.cerfdellier.com ■ Suivez nos actualités sur Facebook ➡   / cerfdellier   Et sur Instagram ➡   / cerfdellier   INGRÉDIENTS POUR LA RECETTE : 45 + 7 + 9 + 150 g de sucre 125 + 140 g de lait entier 1 jaune d'œuf 10 g de maïzena 75 g de beurre salé + 17 g de beurre 1 + 4 feuilles de gélatine Patisdécor 62 g d'œufs 47 g de poudre d'amandes Patisdécor BIO 47 g de sucre glace Patisdécor BIO 12 g de farine Patisdécor 35 g de blanc d'œuf 60 g de chocolat au lait Ghana Patisdécor 60 g de brisures de crêpes dentelle Patisdécor 260 +150 de chocolat blanc Patisdécor BIO 300 g de crème 35% 9 g de gélatine en poudre Patisdécor 54 + 80 g d'eau 150 g de sirop de glucose Patisdécor 150 g de lait concentré sucré Colorant gel rouge Patisdécor MATÉRIEL POUR LA RECETTE : Moule silicone 15 demi-sphères 4 cm Patisdécor Emporte-pièce rond 5cm Patisdécor Rouleau à pâtisserie Patisdécor 2 moules silicones 6 demi-sphères 7 cm Patisdécor Grille à pâtisserie ronde Thermomètre de cuisine à visée laser Patisdécor Plaque de cuisson perforée Patisdécor Papier cuisson Patisdécor Tous les produits sont disponibles sur notre site : www.cerfdellier.com