腐竹焖花肉鸡蛋｜古早味家常菜，五花肉软嫩入味，腐竹吸满酱汁，鸡蛋咸香浓郁，超级下饭 | Braised Pork Belly with Beancurd Skin & Eggs🔥

🍲 腐竹焖花肉鸡蛋｜Braised Pork Belly with Beancurd Skin & Eggs 🔥 古早味家常菜｜五花肉软嫩入味｜腐竹吸满酱汁｜鸡蛋咸香浓郁｜超级下饭！ 今天舅舅分享一道充满妈妈味道的家常菜——腐竹焖花肉鸡蛋！ 五花肉先煎出油香，再搭配腐竹、鸡蛋和蒜头慢慢焖煮。腐竹吸满浓郁酱汁，五花肉软嫩不油腻，鸡蛋越焖越香！最后用浓浓的酱汁拌白饭，真的好吃到停不了口！😋 🛎🛎🛎 食材 Ingredients（4～5人份） 🥩 主材料 五花肉 Pork Belly — 500g 腐竹 Dried Beancurd Sticks — 120g 鸡蛋 Eggs — 5个 辣椒干 3 Dried Chilies 八角 Star Anise — 2颗 生姜 Ginger — 20g（切片） 洋葱 Onion 80g 蒜末 Ginger 30g 食用油 Cooking Oil — 1大匙 🧂 调味料 Seasoning 冰糖 Rock Sugar 20g 胡椒粉Pepper 3g 生抽 Light Soy Sauce — 30g 绍兴酒 Shaoxing Wine — 30g 老抽 Thick Soy Sauce — 20g(可选，调色） 清水 Water — 800ml 盐 Salt 3g 蚝油 Oyster Sauce — 15g ⭐ 舅舅私房成功秘诀 五花肉先煎香： 逼出部分油脂，增加香气，吃起来不会太腻。 腐竹后放： 避免过度焖煮，保留柔软又带一点韧性的口感。 鸡蛋可先煎： 表面微黄的鸡蛋更香，焖出来也更漂亮。 小火慢焖： 让五花肉慢慢软化，酱汁的味道充分渗入。 焖好静置10分钟： 让食材在酱汁中稍微浸泡，味道更加融合。 😋 成品特点 🥩 五花肉： 肥而不腻，软嫩咸香，入口满是浓郁肉香。 🌾 腐竹： 柔软带韧，吸满肉汁和酱香，每一口都特别入味。 🥚 鸡蛋： 色泽油亮，蛋白带着酱香，搭配蛋黄特别好吃。 🍚 浓郁酱汁： 咸香中带微甜，拌上一碗热腾腾的白米饭，绝对让人忍不住添饭！ 这道腐竹焖花肉鸡蛋，没有复杂的烹调技巧，却是让人吃不腻的古早味家常菜。尤其隔餐重新加热后，味道更加融合，越吃越香！ ❤️ 舅舅私房食谱｜南洋家常味｜简单又好吃 #腐竹焖花肉 #腐竹焖鸡蛋 #五花肉食谱 #古早味家常菜 #妈妈的味道 #马来西亚美食 #下饭菜 #舅舅私房食谱 #家常料理 #简单好做 Pls don't forget to subscribe our channel and leave a like, stay tuned for more video!!!❤️❤️❤️ Thank you for watching😍 Pls follow our social media to get first-hand information.💗 Facebook: Mr.Peter Cooking Show Instagram: mrpetercookingshow For business enquiry: MrPeterCookingShow@gmail.com This video belongs to its creator, which is the owner of MrPeter Cooking Show. Strictly not allowed to download, share or any reproduction without permission for business purpose!!! Legal action will be taken！！！ 本视频属于原创作者，MrPeter Cooking Show 所有者的产物及资产 严禁用于任何未经许可的商业用途 对于任何侵权者，将会采取法律行动 ！！！