🥖#01 Bánh Mì Việt Nam Mỏng Vỏ, Giòn Dai Thơm Ngon | Văn Phi Thông |

#vanphithong #banhmivietnam BÁNH MÌ VIỆT NAM 500 Gr Bột Mì. 260 Gr Nước Lạnh. 20 Gr Dầu Ăn. 16 Gr Đường. 8 Gr Muối. 50 Gr Trứng Gà. Vitamin C (2 Muỗng nhỏ trong hộp) 7 Gr Men Khô. CÁCH NHỒI BỘT Bật máy nhồi bột thành 1 khối, Sau đó cho dầu ăn vào. Khi cho dầu ăn vào. _Nhồi bột lần 1: Thời gian 3 phút , Tốc độ số 4. Cho bột nghỉ 2 phút. _Nhồi bột lần 2: Thời gian 6 phút, tốc độ số 8 Cho bột nghỉ 3 phút _Nhồi bột lần 3: Thời gian 6 phút, tốc độ số 8 Cho bột nghỉ 15 phút lần 1 Chia bột ra , nghỉ 10 phút lần 2 Nặn bánh mì ủ bánh mì 30 phút . Nhiệt độ 210°C - 185°C. Thời gian 20 phút. Tầng thứ 3. Lửa trên lửa dưới có quạt . Sau 12 phút nướng bánh , lấy khay nước ra , đổi khay bánh mì cho bánh mì chín đều. Chúc cả nhà Thành công 🙏😘