Tuhle thajskou polévku si zamilujete! Rychlá, svěží a plná chuti

Lehká, jarní a osvěžující polévka plná chutí Kombinace kokosového mléka, limety, zázvoru a čerstvé zeleniny dává polévce svěží a lehce pikantní charakter, který skvěle sedí na jaro nebo kdykoliv, když má ctehuť na něco lehkého, ale zároveň výrazného. Thajská kokosová polévka s houbami shiitake Suroviny: ZÁZVOR - 1 lžíce ČESNEK - 2 stroužky ČERVENÁ CURRY PASTA - 1 lžíce HOUBY SHIITAKE - 100 g RYBÍ OMÁČKA - 2 lžíce BROKOLICE - ½ ČERVENÁ PAPRIKA - 1 ks CUKROVÝ HRÁŠEK - 100 g KOKOSOVÉ MLÉKO - 400 ml LIMETA - šťáva a kůra z ½ limety RÝŽOVÉ PLOCHÉ ŠIROKÉ NUDLE - 150 g CHILLI PAPRIČKA - ¼ KORIANDR - hrst ROSTLINNÝ OLEJ 2 lžíce ZELENINOVÝ VÝVAR 300 ml - Tip šéfkuchaře: Poctivý český vývar ve skle od Living spoon. Živá lžička https://www.livingspoon.cz TŘTINOVÝ CUKR 1 lžička SŮL Postup: Zázvor a česnek oloupejte. Zázvor nastrouhejte, česnek pokrájejte nadrobno. V hrnci rozpalte olej, přidejte curry pastu a za občasného míchání restujte 3 minuty. Přidejte zázvor, česnek, houby shiitake, promíchejte a opékejte 2 minuty. Přidejte vývar, rybí omáčku, třtinový cukr a přiveďte k varu. Mezitím nakrájejte brokolici na růžičky. Papriku rozpulte, vyjměte jádřinec a nakrájejte na proužky. Lusky cukrového hrášku přepulte nebo ponechte vcelku. Do vroucí polévky přilijte kokosové mléko, přidejte nastrouhanou limetovou kůru a šťávu, brokolici, papriku a lusky. Povařte 4–5 minut a odstavte. Zelenina nesmí být měkká, ale na skus. Dochutťe solí. Rýžové nudle připravte podle návodu na obalu. Rýžové nudle rozdělte do misek, zalijte horkou polévkou a navrch dozdobte chilli papričkou pokrájenou na kolečka a nahrubo posekaným koriandrem. Vítejte na oficiálním YouTube kanálu Zdeňka Pohlreicha! Najdete zde inspiraci z kuchyně, recepty krok za krokem, tipy na vaření i ukázky z populárních pořadů nebo podcastů. Pokud máte rádi dobré jídlo, poctivou gastronomii a chcete se něco přiučit od profíka, jste na správném místě. 🔔 Nezapomeňte odebírat, ať vám neuteče žádné nové video! Sledujte také další sociální sítě Zdeňka Pohlreicha : Instagram :   / zdenek_pohlreich_official   Facebook:   / zdenekpohlreich   TikTok :   / pohlreich_official   #recepty #gastronomie #pohlreich #zdenekpohlreich #jídlo #vaření