BRISKET IN SALSA BARBECUE - BBQ Beef brisket - in cucina con lo chef PAUL KLER

Il BRISKET è il ré, la pietra miliare del BBQ Texano. Si riferisce a tutto il muscolo pettorale di un bovino, del peso di circa 3-5 chilogrammi, provvisto di un generoso strato di grasso, affumicato per tante ore col metodo “low and slow”. Buona visione e mi raccomando mettete mi piace e inscrivetevi al canale MUSICHE : EPIDEMIC SOUND CAMERA: SONY RX100 M5 FACEBOOK : NOBLESSE OBLIGE RISTORANTE INSTAGRAM : ristorantenoblesseoblige FORNO UTILIZZATO PER LA COTTURA : RATIONAL