هویج پلو سیر نشدنی با ته‌دیگ سیب‌زمینی به همراه نواب ابراهیمی- havij polo

#رنگوببین #نواب_ابراهیمی (این رسپی برای ۴ نفر هست) برای سس هویج پلو: اول از همه ۲ تا پیاز رو ریز کنید، و داخل روغن سرخ کنید. بعد از اینکه سرخ شد، گوشت رو اضافه کنید. گوشت قرمزی که من انتخاب کردم، ماهیچه گوساله هست. (حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم) اون رو مثل من (مکعب های کوچیک) برش بدید و به پیاز اضافه کنید. ادویه‌های زیر هم اضافه کنید. دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل‌سیاه و نمک خوب که سرخ و یکدست شد، آب جوش بریزید تا گوشت کامل بپزه. بعد از پخت گوشت،نوبت بُرش هویج هست. هم میتونید رنده کنید، هم مثل من با حوصله بیشتر اونهارو خلال نازک کنید. بعد از بُرش به گوشت اضافه کنید (گوشت اینجا باید کامل پخته باشه) ۲۰ دقیقه بعد، زعفرون دم کشیده و ۵ قاشق غذاخوری به زرشک رو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید. برنج رو بعد از آبکش کردن، با سس مخلوط کنید، ته دیگ رو بچینید، هویج‌پلو رو بریزید و اجازه بدید ۴۵-۵۰ دقیقه روی حرارت کم دم بکشه. ۵ دقیقه آخر ۳۰ گرم کره رو اضافه کنید و تمام. نوش جونتون