زرشک پلو افغانی🇦🇫😍 | Zereshk Polo ba Morgh | Persian Barberry Rice with Chicken

نکات مهم زرشک پلو با مرغ مجلسی ✅چون‌ ابتدا مرغ سرخ میشه پس زمان پختش کم‌میشه تقریبا نیم ساعت زمان برای پخت با سس کافیه ✅برای اینکه مرغها تو‌پخت وا نره موقع چیدن تو تابه یا قابلمه قشنگ کج و روی‌ هم بچینید و فیکسشون کنید ✅طعم اصلی مرغ به کره،زعفران و فلفل دلمه و‌پیازه پس ادویه دیگه ای نیاز نداره نکات مهم پخت برنج مجلسی تو‌ حجم زیاد: ✅برای پخت برنج تو حجم زیاد ابتدا آب رو‌جوش‌بیارین بهد برنجو بهش اضافه کنید و نمک بزنید ✅قبل آبکش کردن حتما دونه برنج رو‌از وسط بشکنین باید کمی مغز سفت داشته باشه وگرنه له میشه ✅برنج که آبکش کردین روش آب سرد بریزین پختش متوقف بشه ✅برنجو که تو‌قابلمه ریختین چند تا سوراخ کنین حرارت از زیر به بالای برنج برسه و همزمان دم بکشه که زیرش خمیر نشه ✅حتما از دم کنی استفاده کنین و ابتدا زیر حرارتو‌ کمی زیاد کنین بخار که کرد رو‌شعله متوسط بزارین