Kem Tràng Tiền: Vì Sao 60 Năm Người Ta Vẫn XẾP HÀNG?

Lịch sử kem Tràng Tiền, hãng kem biểu tượng của Hà Nội, bắt đầu từ quầy kem quốc doanh năm 1958 ở số 35 Tràng Tiền. Vì sao hơn 60 năm người Hà Nội vẫn xếp hàng ăn kem đứng trên vỉa hè? Chuyện ông Khánh giữ công thức suốt 32 năm, thời bao cấp, cú chuyển nhượng 500 tỷ và ngày số 35 Tràng Tiền đóng cửa năm 2026. Kênh Sử Bếp Việt kể lịch sử món ăn Việt qua từng món quen. ⏱ Mốc thời gian 00:00 Hai vạn que kem và hàng người xếp hàng 00:55 Từ kem nhà hàng Tây đến quầy kem 1958 02:31 Ông Khánh và công thức một tháng học nghề 04:32 Kem đứng thời bao cấp và cú bán 500 tỷ 06:31 Số 35 Tràng Tiền đóng cửa năm 2026 08:25 Vì sao người ta vẫn tìm về que kem cũ 📌 Lưu ý về độ xác thực SỬ LIỆU: Kem Tràng Tiền mở tại số 35 phố Tràng Tiền năm 1958, là cửa hàng kem quốc doanh của Hà Nội. Ông Khánh nắm công thức pha kem từ năm 1961 đến năm 1993 sau một khoá học nghề đúng một tháng. Thời Pháp thuộc, kem là món xa xỉ ở các khách sạn Tây như Grand Hotel trên phố Hàng Trọng gần Hồ Gươm. Ngày hè cao điểm cửa hàng bán hàng vạn que; dịp mùng 1 tháng 6 có khi vượt 20.000 que một ngày. Năm 2000 cửa hàng cổ phần hoá với vốn điều lệ 3,2 tỷ đồng; năm 2010 thương hiệu chuyển nhượng 500 tỷ đồng. Đến năm 2025 hệ thống có hơn 400 đại lý, và ngày 15 tháng 9 năm 2026 cửa hàng số 35 Tràng Tiền dừng bán. TRUYỀN THUYẾT / GIAI THOẠI: Người Hà Nội quen gọi vui nơi đây là công ty kem đứng vì ăn kem không có chỗ ngồi. Nhiều khách kể mình ăn kem ở đây từ bé, nay đưa cả cháu quay lại đúng khúc vỉa hè cũ. GIẢ THUYẾT: Có ý kiến cho rằng kem du nhập Việt Nam từ thập niên 1950, nhưng mốc chính xác chưa thống nhất. 📚 Nguồn tư liệu https://dantri.com.vn/kinh-doanh/hang... https://vnexpress.net/hang-dai-nguoi-... https://tuoitre.vn/cong-ty-kem-dung-1... https://vi.wikipedia.org/wiki/Kem_Tr%... https://sohuutritue.net.vn/kem-trang-... https://kenh14.vn/kem-trang-tien-thuo... https://lecourrier.vn/la-creme-glacee... https://localvietnam.com/hanoi/trang-... 💬 Còn bạn, trong các vị kem Tràng Tiền, bạn thích nhất vị nào: kem cốm, kem đậu xanh, hay kem sữa dừa? 🔔 Đăng ký kênh Sử Bếp Việt để không bỏ lỡ tập tiếp theo. 🖼 Ảnh theo giấy phép Creative Commons Cảnh 6 (ảnh 2): CC BY-SA 2.0 — Willis Lam · https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... Cảnh 51: CC BY 2.0 — Homedust · https://www.flickr.com/photos/1596305... 🎵 Nhạc: "Ripples" Kevin MacLeod (incompetech.com), Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License http://creativecommons.org/licenses/b... 🖼 Hình ảnh: ảnh tư liệu sưu tầm dùng cho mục đích giáo dục và ảnh minh họa tạo bằng AI. Chủ sở hữu ảnh muốn ghi nguồn hoặc gỡ ảnh, vui lòng nhắn cho kênh. 🎙 Giọng đọc: AI. #kemtrangtien #hanoi #lichsuamthuc #subepviet #amthuchanoi #baocap #kemhanoi #trangtien #lichsuvietnam #amthucviet