Салат из булгура: быстро, просто и невероятно вкусно!

Здравствуйте. Сегодня мы будем готовить салат из булгура. Этот гарнир, приготовленный из свежих, хрустящих и ярких овощей, готовится быстро и идеально сочетается с блюдами, приготовленными на гриле. Из множества ближневосточных вариаций, от турецкой и ливанской до марокканской кухни, сегодня мы приготовим простой салат из булгура с помидорами, болгарским перцем, огурцами и зеленым луком. Сначала замочим булгур. Для этого положите 250 г булгура в миску. Добавьте щепотку соли и 250 мл кипятка. Если хотите, чтобы булгур был мягче, добавьте воды соответственно. До 500 мл будет достаточно. Накройте миску и оставьте минимум на 20 минут, чтобы булгур успел впитать жидкость. Тем временем можно вымыть и подготовить овощи. Нам понадобится примерно 200-250 г каждого овоща, поэтому соотношение примерно 1:1 к булгуру может служить ориентиром. Вы можете использовать любые овощи, от помидоров черри до помидоров, растущих на ветке. Просто нарежьте их на небольшие кусочки. В зависимости от размера, нарежьте кубиками половину огурца (200-250 г) и добавьте к помидорам. При желании можно очистить его от кожуры. То же самое мы делаем с болгарским перцем. Нарежьте 200-250 г (примерно два перца) на более крупные кубики. Для придания цвета я использовала один красный и один желтый. Конечно, вы можете использовать любой, какой вам больше нравится. Вымойте одну большую зеленую луковицу или две маленькие, удалите сухие кончики и корневую часть и крупно нарежьте кольцами. Добавьте их к остальным овощам и отложите пока в сторону. Далее, положите примерно 2-3 столовые ложки томатной пасты (около 50 г) в небольшую миску. Добавьте 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины органического лимона, примерно 1/8 чайной ложки сладкой паприки, щепотку кайенского перца (добавьте немного больше, если любите поострее), примерно 1/8 чайной ложки тмина, немного свежемолотого черного перца и 2-3 щепотки соли. Хорошо все перемешайте, добавьте к булгуру и тщательно перемешайте. Добавьте нарезанные овощи и перемешайте. Наконец, крупно нарежьте петрушку, добавьте ее в салат из булгура и перемешайте. При желании можно использовать кудрявую петрушку, которая имеет немного более горьковатый и ароматный вкус. Петрушка, наоборот, более интенсивная и ароматная. Попробуйте и добавьте еще соли, если необходимо. Готово. При желании вы можете дать салату из булгура немного охладиться в холодильнике или подать его сразу. Для усиления вкуса можно также добавить чеснок и мяту. Этот салат — прекрасный гарнир к блюдам, приготовленным на гриле, таким как свиная шея или куриная грудка, и особенно хорош для лета. Если вам понравилось видео, пожалуйста, поставьте лайк и подпишитесь. Если вы когда-нибудь готовили салат из булгура сами, расскажите в комментариях, какие ингредиенты вы использовали. В противном случае, я буду рада видеть вас снова в следующий раз. До скорого. Пока. ... 250 г булгура 250 мл кипятка 2-3 помидора (200-250 г) 1/2 огурца (200-250 г) 2 болгарских перца (200-250 г) 1-2 зеленых лука 2-3 ст. л. томатной пасты (50 г) 1 ст. л. меда 2 ст. л. оливкового масла Сок 1/2 лимона 1/8 ч. л. сладкой паприки 1/8 ч. л. молотого кумина 1 щепотка кайенского перца немного молотого черного перца 2-3 щепотки соли (по вкусу) 1 пучок петрушки