【簡単めちゃうま♡鯖味噌と茄子の梅風味】 Miso Mackerel & Eggplant Stir-Fry with Ume

いつもご視聴ありがとうございます! 【新作公開】毎週 月・水・土曜｜17:30 更新   👉チャンネル登録はこちら    / @cookkafemaru   👉 始めたばかりのサブチャンネルンネルはこちら     / @kafemaru_lab    🍳 今日のレシピ： 茄子と鯖味噌缶で作る、ご飯がすすむ簡単おかずです♡ とろっと柔らかい茄子に、鯖味噌のコクと梅干しのほどよい酸味がよく合います。 茄子は一度炒めて取り出し、最後に合わせることで、色や形をなるべくきれいに仕上げました。 身近な材料で手軽に作れるので、毎日のご飯のおかずにぜひお試しください♪   📌材料はこちら ↓  ★English recipe is below★ ---------------------------- 【材料】 茄子　2本　250g 鯖味噌煮缶　140g ごま油　小さじ２～大さじ1程度 すりおろし生姜  小さじ1/2 梅肉（塩分15％程度）10g 水　大さじ1 ①茄子は乱切りにして、フライパンにごま油を入れ、茄子全体に絡める。皮目を下にして並べ、ふたをして弱めの中火で蒸し焼きにする ②茄子が柔らかくなったら、一度取り出す。 ③フライパンをさっと拭き、鯖味噌缶、生姜、水を加えて中火にかける。 ④煮汁が少し煮詰まったら火を止め、梅と①の茄子を戻し、和えるように混ぜて出来上がり！ 💡MEMO   缶詰により味噌味の濃さが違いますので、味が薄い時はお醤油を加えて調整してください。 🍳  関連レシピ   【秋茄子がとろうま♡豚肉と茄子の梅味噌和え】    • 【秋茄子がとろうま♡豚肉と茄子の梅味噌和え】Tender Eggplant with...   お料理でのレシピ本もぜひよろしくお願いいたします～。 毎度おおきに。  📚 レシピ本「ふたりごはん」扶桑社より発売中   Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4594099327 【Ingredients】 2 Eggplants (250g) 1  canned mackerel in miso sauce(140g) 2 tsp to 1 tbsp  Sesame oil 1/2 tsp  Grated ginger 10g Ume plum paste (about 15% salt) 1 tbsp Water