แกงเหลืองปลากะพงหน่อไม้ดอง/แกงส้มปักษ์ใต้ ทำง่าย รสอร่อยจัดจ้าน

วัตถุดิบและส่วนผสม *เครื่องแกง* พริกแห้งแช่น้ำ 20 เม็ด พริกแดงจินดา 20 เม็ด ตะไคร้ 1 ต้น ขมิ้น 2 แง่ง หอมแดง 5 หัว กระเทียม 1 หัว เกลือ 1/2 ชต. กะปิ 1 1/2 ชต. *วัตถุดิบแกงเหลือง* ปลากะพง 2 ตัว (ประมาณกิโลกว่าๆ) หน่อไม้ดอง 1 1/2 กก. น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย มะนาว 5 ฝา เกลือ 1 ชต. ผงปรุงรส 1 ชต น้ำปลา 1-2 ทัพพี (ชิมตามชอบ) น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชต. รสชาติน้ำแกงควรออกเปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานปลายลิ้นก็พอ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลค่ะ #แกงเหลือง #แกงส้ม #อาหารปักษ์ใต้