ENG SUB【本格チャバタ/Ciabatta #70】シンプル簡単！絶対美味しい！

🥖 チャバタ｜Ciabatta 外はパリッと、中はしっとりもちもち。 発酵種を使って作る、シンプルなチャバタです。 ♪ BGM 봄날의 케이크를 좋아하세요? (Do you like spring cake?) Music by Oneul    • 봄날의 케이크를 좋아하세요? | 뽀송뽀송 귀여운음악, 브이로그음악, 무료브금...   【発酵種】※常温でひと晩 ・フランスパン粉　30g ・水　　　　　　　30g ・イースト　　　　0.1g 材料を混ぜ合わせ、2〜3分ほど混ぜる。 ラップなどをして、常温でひと晩置く。 【本ごね】 ・フランスパン粉　300g ・イースト　　　　1.5g ・塩　　　　　　　6g ・モルト　　　　　1g ・発酵種　　　　　60g ・水　　　　　　　220g 【作り方】 ① ニーディング 10分 ② 一次発酵 100分 ・60分でパンチ ・20分後にもう一度パンチ ・その後20分発酵 ③ 成形 ④ 仕上げ発酵 30℃で30分 ⑤ 焼成 200℃で約20-25分 ※オーブンによって温度・焼成時間を調整してください。 ⸻ 外はパリッ、中はしっとり。 シンプルな材料で焼く、焼きたてチャバタをぜひ楽しんでください🥖 #チャバタ #Ciabatta #パン作り #手作りパン #パンレシピ #おうちパン #パン教室 🥖 Ciabatta｜チャバタ Crispy on the outside and soft and chewy on the inside. This simple ciabatta is made with a preferment for extra flavor. 【Preferment】 Leave at room temperature overnight. French bread flour: 30g Water: 30g Instant yeast: 0.1 g Mix all the ingredients for 2–3 minutes. Cover and leave at room temperature overnight. 【Main Dough】 French bread flour: 300g Instant yeast: 1.5g Salt: 6 g Malt: 1g Preferment: 60 g Water: 220 g 【Method】 ① Kneading Knead for 10 minutes. ② Bulk Fermentation 100 minutes in total. First punch-down: after 60 minutes Second punch-down: 20 minutes later Ferment for another 20 minutes ③ Shaping Shape the dough gently without overworking it. ④ Final Proof 30°C / 86°F for 30 minutes. ⑤ Baking 200°C / 356–410°F for about 20-25 minutes. Baking temperature and time may vary depending on your oven. #Ciabatta #BreadRecipe #HomemadeBread #BreadBaking #BreadMaking #チャバタ #手作りパン