【今さら聞けない】大村隆亮の包丁紹介・研ぎ方【プロ向け】

実際に使用している包丁の紹介や研ぎ方 道具に対しての考え方をお話ししてます。 00:59　大村隆亮の包丁紹介 06:14　道具に対する考え方 09:24　包丁の研ぎ方 ◾️包丁 グレステン 杉本刃物 ◾️使用している砥石 中砥　刃の黒幕グリーン ＃2000 仕上げ砥　刃の黒幕クリーム ＃12000 (仕上げ砥のケースがオレンジと入れ替わってしまってますが砥石自体はクリームです) ▽お店の紹介    • 【自己紹介】YouTube始めました【店内ツアー】修正版   ▽大村隆亮 instagram   / ryusuke_oomura   ▽pulse instagram   / pulse_yoyogihachiman   #フレンチ #パリ #料理 #グルメ #vlog #Paris #hotel #france #フランス #chef #シェフ #bistro #ビストロ #代々木 #代々木公園 #代々木上原 #東京 #tokyo #大村隆亮 #包丁 #knife