缶詰で超・簡単、本場の味|南インド風フィッシュカレーの作り方
のんびりスパイスカレー調理室
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缶詰で超・簡単、本場の味|南インド風フィッシュカレーの作り方
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のんびりスパイスカレー調理室
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いわしの缶詰を使って、フィッシュカレーをつくりましょう。おいしすぎて何度も食べたい味に仕上がりました。
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◆お気に入りの鍋
無印良品 ステンレスアルミ全面三層鋼片手鍋
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<2人前>
・いわしの缶詰 300グラム
・ にんにく 1かけ
・ しょうが 1かけ
・ たまねぎ 200グラム
・ トマト 80グラム
・ ココナツオイル 大さじ2杯
・ タマリンド 10グラム
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・ 水 300cc
・ 塩 小さじ半分ちょっと
<パウダースパイス>
・ コリアンダー 大さじ1杯
・ ターメリック 小さじ半分
・ パプリカ 小さじ1杯
・ カイエンペッパー 小さじ1/3
・ 黒胡椒 小さじ1/3
<テンパリング>
・ ココナツオイル 大さじ1杯
・ マスタードシード 小さじ半分
・ 唐辛子 5本
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◆BGM
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