【ホームベーカリーを使って作る】ショコラ食パンの作り方　＃38【パン職人の作るおうちパン】

こんにちは現役パン職人のcopanです 今回はリクエストをもらったココア生地で 食パンを作りました アレンジでナッツ類を入れてもおいしいと思います 是非チャレンジしてみてください！ 《材料》 強力粉（春よ恋）　　　　　　　250g 塩　　　　　　　　　　　　　　　5g 砂糖 30g ココアパウダー　　　　　　　　　7.5g チョコレートシロップ　　　　　　7.5g 全卵　　　　　　　　　　　　　　50g インスタントドライイースト　　　5g 無塩バター　　　　　　　　　　　38g 水　　　　　　　　　　　　　　　138g チョコチップ　　　　　　75g 《作り方》 ホームベーカリーに水、卵、油脂、 チョコレートシロップ以外の分量を入れしっかりと混ぜ合わせる 30℃に温めた水、卵、チョコレートシロップを流し入れ約25分捏ねる （お使いのホームベーカリーに合わせて捏ねてください） 生地をとり薄く膜ができるようになったら 油脂を手でちぎり入れ さらに20分ほど捏ねる 生地が薄い膜ができるくらいになれば 生地の完成 ホームベーカリーの発酵機能を使い 1時間発酵させる 手でガス抜きをし 1/3折り返し反対側も同じように折り返す もう一度軽くガスを抜き1/3折り返し、反対側も同じように折り返す 閉じ目を下にして生地の表面を張らせるようにしてまとめる ベンチタイム30分置く 麺棒を使いガスをしっかりと抜き チョコチップを全体に散らし、 辺の短い方から巻いていく、 巻き終わりをしっかりと閉じ 油を塗った型にいれる 30℃1時間発酵させる 型の9割程度まで発酵させる。 210℃のオーブンで30分程度焼く （お使いのオーブンに合わせて温度や時間は調節してください） 《使用材料》 春よ恋 : https://amzn.to/3Mfvmy6 インスタントドライイースト : https://amzn.to/3Nh0qin 無塩バター : https://amzn.to/3Ld2AxN チョコチップ：https://amzn.to/3wgc5HX チョコレートシロップ：https://amzn.to/3PgeTw8 ココアパウダー：https://amzn.to/3wntTzx 《使用機材》 ホームベーカリー:https://amzn.to/3qQrB9Z ドレッジ: https://amzn.to/3MfEbIu 麺棒: https://amzn.to/3rxHCC8 1斤型：https://amzn.to/3rG8BeZ 離型油：https://amzn.to/3xZckIH ※amazonへのリンクです