Der perfekte Allerheiligenstriezel/Germstriezel

Möchtest du dieses Jahr einen köstlich-flaumigen Allerheiligen­striezel selbst backen? Ob für den eigenen Genuss oder traditionell in Oberösterreich als Geschenk für die Godenkinder – hier erfährst du, wie dir der beste Allerheiligen­striezel gelingt. Erfahre in unserem Video, worauf es bei der Zubereitung ankommt, wie du ein perfektes Dampferl machst und entdecke einen einfachen Trick, mit dem das Flechten des Zopfes ganz leicht gelingt. Los geht´s! Hier geht´s zur Rezeptbeschreibung und PDF Download Rezeptzettel: https://muehle.at/backfein/index.php/... Zutaten für das Rezept: 250 g zimmerwarme Milch 42 g frischer Germ (= 1 Würfel) 100 g Zucker 650 g Weizenmehl glatt Type 700 1 Ei 7 g Salz Schalenanrieb einer Biozitrone 120 g zimmerwarme Butter 1 Handvoll Rosinen (ca. 50 g) - in 6 EL Rum einweichen (Alternative Apfelsaft) zum Bestreichen: 1 Dotter 2 EL Milch Zuckerglasur: 200 g Staubzucker 4 EL Wasser 00:00 Intro 00:19 Zutaten 00:27 REZEPTZETTEL 00:40 Teigvorbereitung 00:53 TIPP: DAMPFERL 02:04 Teigzubereitung 04:50 Vorbereitung Flechten 05:52 TIPP: EINFACHES 5er FLECHTEN 07:08 Dotter-Milch Gemisch vorbereiten 07:20 Ofen vorheizen 07:26 Striezel bestreichen und backen 08:13 mit Zuckerglasur bestreichen