Rosticceria siciliana - È sempre mezzogiorno 29/05/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina 00 500 g di farina 0 500 ml di acqua 100 g di strutto 80 g di zucchero 20 g di lievito di birra fresco 20 g di sale Per i calzoni: 350 g di mozzarella 300 g di prosciutto cotto Per i rollò: Wurstel Per guarnire: 2 tuorli 2 cucchiai di latte Sesamo Lievitazioni: Impasto lasciato a lievitare fino al raddoppio Calzoni e rollò lasciati a lievitare per 30 minuti Cottura: 200° per 20 minuti