Viande de porc séchée comme du coton Rousong -Technique de cuisson pour une très longue conservation

Dans la majorité des familles chinoises, il y a un pot de viande de porc séchée dans les placards. Cette viande s’appelle « Rou song », elle est originaire de Chine. Il s’agit de porc effiloché que nous faisons sécher à la poêle pour lui donner une texture très légère comme du coton. Elle peut être consommée de nombreuses manières et à tous les repas et collations. Plus d'information et de conseils sur mon site: 💖https://cookingwithmorgane.com/ Retrouvez-moi sur les réseaux: 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   🐦TWITTER:   / cookingmorgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   👩‍🍳 Ingrédients 1kg de porc maigre (idéalement du rôti d’épaule peu gras) 2 c à c de sel 4 tranches de gingembre 2 gousses d’ail 2 oignons blancs 1,5L d’eau 1 c à c d’alcool de riz Shaoxing 3 c à s de sauce de soja claire 1 c à c de sauce de soja foncée 3 c à s de sucre 1 c à c de poudre de 5 parfums ½ c à c de sel 🎵 Musiques 🎵 Bethlehem - Christmas de Kevin MacLeod fait l'objet d'une licence Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/... Source : http://incompetech.com/music/royalty-... Artiste : http://incompetech.com/ Allemande - Wahneta Meixsell Arms of Heaven - Aakash Gandhi