Fines tranches de porc séchées et rôties : Snack pour le Nouvel An chinois 肉干 Rougan / Bakkwa

Traditionnellement, cette viande séchée ‘Rougan’ est consommée au Nouvel An chinois. Une méthode ancestrale permet d’obtenir et de conserver cette viande savoureuse à la fois sucrée et salée. Quand nos proches viennent nous présenter leurs vœux, nous nous réunissons autour de délicieux grignotages, dont le Rougan, et d’un bon thé. Plus d'information et de conseils sur mon site: 💖https://cookingwithmorgane.com/ Retrouvez-moi sur les réseaux: 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   🐦TWITTER:   / cookingmorgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   👩‍🍳Ingrédients environ 450g de viande séchée 1kg de viande de porc sans gras (filet ou échine) 1 c à s de sucre ½ c à s de sel ¼ c à c de poivre moulu 1 c à s d’alcool de riz Shaoxing 2 c à s de sauce de soja claire 1 c à c de poudre de cinq parfums 1 c à c de gingembre râpé 1 œuf Sirop de riz ou du miel Huile de tournesol 🎵 Musiques 🎵