El METATE: el trabajo detrás de una tortilla que casi olvidamos

🌽 ¿Cuánto trabajo había detrás de una tortilla antes de que existieran los molinos modernos? Durante generaciones, el metate fue una herramienta fundamental en las cocinas de México. Sobre esta pesada piedra se molía el nixtamal hasta convertirlo en masa, utilizando únicamente fuerza, paciencia y una técnica transmitida de generación en generación. En este episodio de México Oculto viajamos al pasado para descubrir cómo el maíz se transformaba en nixtamal, después en masa y finalmente en las tortillas que llegaban a la mesa familiar. También conoceremos cómo la llegada de los molinos de nixtamal cambió la vida cotidiana y redujo parte del enorme esfuerzo que durante años implicó preparar los alimentos. Pero el metate no desapareció por completo. Algunos todavía se utilizan. Otros permanecen olvidados en patios y cocinas, cubiertos de polvo, como recuerdo de nuestras madres, abuelas y bisabuelas. Porque un viejo metate no es solamente una piedra. Es memoria, trabajo, alimento y tradición. 🇲🇽 👉 ¿Todavía existe un metate en tu familia? Cuéntanos en los comentarios quién lo utilizaba y qué preparaba con él. Suscríbete a México Oculto para descubrir las historias que se esconden detrás de las tradiciones, alimentos, objetos y costumbres de México. Porque muchas veces, lo extraordinario está escondido en lo cotidiano. #MexicoOculto #Metate #CulturaMexicana #TradicionesMexicanas #Maiz #Nixtamal #Tortillas #GastronomiaMexicana #HistoriaDeMexico #Mexico