Croissant Waffle (Croffle) - Bikin Adonan Croissant Sendiri

Di video ini saya bagikan resep croissant waflle atau croffle dengan 2 cara pemanggangan (memakai cetakan waflle dan tanpa cetakan waffle). Walaupun seharusnya memakai cetakan waffle, karena namanya croffle (croissant waffle), namun saya mencoba memberi alternatif cara lain pemanggangan croissant jika teman-teman tidak memiliki cetakan waffle. Silahkan nyalakan subtitle untuk keterangan video yang lebih jelas. Resep croissant ini tidak menggunakan korsvet/ lemak untuk membentuk lapisan. Cara membuat adonan croissant juga menggunakan 2 cara (disimpan di almari pendingin dan tanpa disimpan di almari pendingin). Adonan croissant dapat disimpan di dalam freezer dengan wadah tertutup. Jika akan digunakan, letakkan adonan croissant pada suhu ruang sampai adonan tidak beku. Dan tunggu sampai mengembang 2x lipat, setelah itu adonan croissant dapat dipanggang. Resep Croffle: 200 ml susu cair 45 g gula (3 sdm) 5 g ragi (2 sdt) 1/2 sdt garam 300 g terigu protein tinggi (30 sdm) 20 g margarin/ mentega (1 sdm) olesan untuk membuat lapisan: 80 g mentega tawar (saya memakai 2 sdm mentega tawar dan 2 sdm mentega putih/ shortening, karena adonan saya bagi menjadi 2 bagian. Bagian pertama disimpan di almari pendingin dan bagian ke-2 disimpan di suhu ruang) Taburan: gula pasir #croffle #croissantwaffle #croissanttanpa kosrvet