La pressione si stabilizza e i crampi diminuiscono Il prodotto economico che supera le banane sotto

Il potassio è uno dei minerali più importanti per il normale funzionamento dei muscoli, del cuore e per l’equilibrio tra sodio e potassio nell’alimentazione quotidiana. Dopo i 60 anni diventa particolarmente utile sapere quali alimenti ricchi di potassio si possono portare in tavola ogni giorno senza ricorrere automaticamente agli integratori. In questo video confrontiamo 5 fonti di potassio presenti nei comuni alimenti della cucina italiana, valutando non solo quanti milligrammi contengono per 100 grammi, ma soprattutto quanto potassio arriva davvero da una porzione normale. Parleremo di patate, finocchi, fagioli, concentrato di pomodoro e pistacchi, mettendoli a confronto anche con la classica banana, spesso considerata la fonte di potassio per eccellenza. Vedremo inoltre come alcuni metodi di cottura possono ridurre la quantità di potassio nel piatto, perché il potassio può passare nell’acqua di cottura e quali preparazioni permettono di conservarne di più. Un’attenzione particolare va anche al rapporto tra potassio, sodio e pressione arteriosa, soprattutto per chi segue già una terapia o ha problemi renali. Le informazioni nutrizionali e i valori dei diversi alimenti possono essere verificati nelle tabelle di composizione degli alimenti CREA, nei materiali dell’EFSA, del National Institutes of Health – Office of Dietary Supplements e nelle banche dati USDA FoodData Central.