Почему мы не едим мясо бизона?

Это на монете в пять центов. Конгресс объявил его официальным национальным млекопитающим в 2016 году. Когда-то его численность исчислялась десятками миллионов, прежде чем его намеренно сократили до менее чем тысячи — отчасти в рамках военной стратегии против коренных народов. И его до сих пор нет рядом с говядиной в продуктовом магазине. Это объясняет, почему бизон так и не стал основным красным мясом в Америке: слишком непредсказуемый темперамент для откормочных площадок, невыносимые ограждения, темпы роста крупного рогатого скота, отстающие на целый год, целая перерабатывающая промышленность, построенная вокруг конкурента, прибывшего из Плодородного полумесяца с 10 000-летней форой, и продолжающаяся политическая борьба с бруцеллезом, все еще запутавшаяся в последних диких стадах Йеллоустона. ⏱️ Досмотрите до конца — этот небольшой, переоцененный продукт в углу мясного прилавка — это вид, который все еще пытается восстановиться после грани вымирания. ⏱️ Досмотрите до конца — этот маленький, переоцененный продукт в углу мясного прилавка — это вид, который все еще пытается вернуться с грани вымирания. Ключевые исследования, на которые ссылаются: Закон о национальном наследии бизонов (2016 г.) — провозглашение американского бизона национальным млекопитающим США. Исторические свидетельства о массовом истреблении бизонов в XIX веке и его использовании в качестве преднамеренной стратегии против коренных народов Великих равнин. Исследования Университета штата Юта / Йохана дю Тоита о стаде бизонов в горах Генри — влияние выпаса, экология пастбищ и генетика стада. Данные Министерства сельского хозяйства США/Национальной парковой службы о бруцеллезе у бизонов в Йеллоустоне и спорах в сфере торговой политики между скотоводческой отраслью и животноводством. Данные Национальной ассоциации бизонов о росте коммерческого стада и рыночных тенденциях. Источники: Обзор Закона о национальном наследии бизонов — https://www.congress.gov/bill/114th-c... Университет штата Юта, «Стадо бизонов в горах Генри в штате Юта — ключ к восстановлению популяции национальных млекопитающих» — https://qanr.usu.edu/uaes/publication... Wild About Utah, «Стадо бизонов в горах Генри» — https://wildaboututah.org/category/ve... Национальная ассоциация бизонов — https://bisoncentral.com/ Отказ от ответственности: Это видео предназначено только для образовательных и развлекательных целей. Оно не является советом по питанию, сельскому хозяйству или истории. Все анимации представляют собой стилизованные иллюстрации, а не научные изображения. Отказ от ответственности: Это видео предназначено только для образовательных и развлекательных целей. Оно не является диетическим, сельскохозяйственным или историческим советом. Все анимации являются стилизованными иллюстрациями, а не научными изображениями. Хэштеги: #Бизон #НациональноеМлекопитающее #АмериканскийБуйвол #ГорыГенри #ВосстановлениеБуйволов #Йеллоустон #СохранениеДикойПрироды #ИсторияЕды #ФактыОЖивотных #НаучныеФакты #ДокументальныйФильмОПрироде #NEXPSY