Batatas recheadas com favas em caril e côco | Praça da Alegria | RTP

Batatas recheadas com favas em caril e côco A receita de hoje do Chef Hélio Loureiro: Ingredientes 2 batatas médias cozidas com a pele 1 colher de sobremesa de azeite 100g de cebola 1 dente de alho 300g de favas 200 g de tomate maduro 1 colher de sopa de caril 2 colheres de sopa de leite de coco 2 colheres de sopa de coco ralado 150g de agriões 1 colher de sobremesa de coentros picados Pimenta moída Preparação 1º Pele as batatas e com uma colher faça uma concavidade 2º Leve ao lume o azeite com o alho picado, a cebola picada e o tomate em cubos. Junte as favas, deixe cozinhar, acrescente a pasta de caril, o leite de coco e o coco ralado e o que sobrou das batatas e deixe estufar, estando estufado envolva os agriões. 3º Tempere de pimentas e coentros picados e recheie as batatas com favas. 4º No fundo coloque o restantes estufado e por cima a batata recheada, decore com folhas de coentros e sirva. Subscrever o Canal RTP Receitas:    / @rtpreceitas7709   Visite-nos: http://www.rtp.pt