RECETTE DE NORBERT : MON CARPACCIO DE BOEUF DE FOLIE

Cette semaine, une recette de carpaccio de bœuf pour vous apporter un peu de fraicheur cet été ! Je customise cette recette avec une tuile de parmesan un petite tartare façon Nono ! Vous en pensez quoi ? Ingrédients : Rond de gîte de bœuf 500g Pignons de pin 60g Huile d'olive 150ml Moutarde 40g Pâte miso 20g Miel liquide 20g Ail 1 gousse Parmesan 30g Piment d'espelette 2g Vinaigre de cidre 80g Oignon rouge 1 Sel Poivre Bonnes vacances ! ----------------------------- Bienvenue dans le Loft de Norbert, retrouvez des recettes familiales et des recettes mythiques de mes émissions sur M6 : Top Chef, Commis d'Office, Norbert et Jean. N’oublies pas de t’abonner et d’activer la petite 🔔 pour ne rien rater. Tu peux m’envoyer tes demandes de recettes ou tes réalisations sur tous mes réseaux sociaux ! Instagram : @tarayrenorbert   / tarayrenorbert   Facebook : @NorbertTarayreOfficiel Tiktok : @norberttarayre.off ----------------------------- Réservations restaurant : https://www.19-20paris.fr/