День дома // чечевичный суп // возвращение к выпечке // жизнь с детьми

День дома // чечевичный суп / свежий хлеб // жизнь с детьми Сытный овощной суп с чечевицей Ингредиенты • 2 ст. л. оливкового масла • 1 большая луковица, нарезанная кубиками • 3 моркови, нарезанные ломтиками • 2 стебля сельдерея, нарезанные • 3 зубчика чеснока, измельченные • 1½ стакана коричневой или зеленой чечевицы (промытой) • 1 банка (400–425 г) нарезанных кубиками помидоров • 6 стаканов бульона (овощного или куриного) • 1 ч. л. сушеного тимьяна • 1 ч. л. сушеного орегано • 1 лавровый лист • 1 ч. л. соли (начните с этого) • ½ ч. л. черного перца • 2 стакана нарезанных овощей (цуккини, зеленая фасоль, шпинат, капуста — все, что нужно использовать) • 1 ст. л. лимонного сока или немного яблочного уксуса (важно в конце) (конец) ⸻ Инструкция 1. Обжаривание основы – Нагрейте масло в большой кастрюле. Обжаривайте лук, морковь и сельдерей 5–7 минут до размягчения. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. 2. Добавление чечевицы и приправ – Добавьте чечевицу, помидоры, бульон, тимьян, орегано, лавровый лист, соль и перец. 3. Варка на медленном огне – Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите на медленном огне 30–40 минут, пока чечевица не станет мягкой. 4. Добавление овощей – Добавьте цуккини/зелень и готовьте еще 5–10 минут. 5. Завершение – Удалите лавровый лист. Добавьте лимонный сок. Попробуйте и отрегулируйте количество соли. Этот шаг активизирует вкус.