Met / Honigwein nach einem Rezept von 1621 aus Hamburg selber machen - Teil 5 - Die Methalle

Heute ist es endlich soweit: Ich filtere den Met nach dem Rezept von 1621 feinst und verkoste den alten Göttertrunk nach den vielen Wochen der Fertigung. 📜 Rezept für 10 Liter Met / Honigwein Anno 1621: 📌 Für den Ansatz: 10 Liter Gärballon, Gärspund & Gummistopfen 2 kg Sommerblütenhonig vom Imker 3 g Kitzinger Portweinhefe 3 g Hefenährsalz 160 g Bio-Rosinen (ohne Pflanzenöl, ungeschwefelt) 60 g Süßholzwurzel 20 Stück Bio-Feigen (ungeschwefelt) 30 g Anis 30 g Fenchel 40 g Zimtstangen 9 g Majoran 9 g Rosmarin 📌 Für die erste Nachsüße benötige ich etwa 1,2 kg eines Waldhonigs benötigt. 📌 Für die zweite Nachsüße verwende ich etwa 500 g des Waldhonigs. 📌 Die Restsüße wurde von mir mit einem weiteren Kilo des Sommerblütenhonigs eingestellt. 📌 Nach Abschluss der Gärung wird der Met mit 1 g Kaliumdisulfit geschwefelt. ______________________________ ❤️ Wie kannst du den Kanal unterstützen? ❤️ ✅ Wenn Dir meine Videos gefallen, gib bitte einen Daumen nach oben 👍 und über ein Abo und/oder einen netten Kommentar würde ich mich sehr freuen. ✅ Auch die Deaktivierung deines Werbeblockers beim Schauen meiner Videos hilft mir weiter. ✅ Über ein kleines Trinkgeld freue ich mich ebenfalls sehr: https://paypal.me/DieMethalle ✅ Oder unterstütze den Kanal durch ein Geschenk aus meiner Amazon-Wunschliste: https://www.amazon.de/hz/wishlist/ls/... ______________________________ Music by Alexander Nakarada (www.serpentsoundstudios.com) Licensed under Creative Commons BY Attribution 4.0 License http://creativecommons.org/licenses/b... #Met #Honigwein #Anno1621