Мельница на конной тяге: как добывали сахар на фермах | Старые традиции

Муль ходил кругами, чтобы вся округа могла полакомиться чем-нибудь сладким. Каждую осень на небольших фермах на юге и в Аппалачах семьи срезали высокие стебли тростника, запрягали мула в деревянную жердь и целый день превращали сырой тростниковый сок в единственный сахар, который многие из них видели за весь год. Вот как выглядела мельница, приводимая в движение мулами, как железные вальцы измельчали ​​тростник, как сок кипятили часами в длинной неглубокой кастрюле и снимали пену вручную, как соседи делили одну мельницу и проводили там целый день вместе, и как долго эта практика существовала на американских фермах, прежде чем дешевый магазинный сахар наконец заменил ее. Как сегодня семья могла бы подсластить целый год готовки без сахара, который можно просто купить в магазине? Продолжение следует. #историяпонятная #история #старыетрадиции #усадьба #хозяйство #жизньнаусадьбе #самообеспечение #сорго Книга по этой теме: «Сироп из сладкого сорго» (классическое переиздание) Уильяма В. Круэсса — https://www.amazon.com/dp/0366412035?... (Партнерская ссылка Amazon — как партнер Amazon я получаю доход от соответствующих покупок.)