SOTO BETAWI, PERKEDEL KENTANG, EMPING DAN SAMBAL KECAP | MAKIN DISAYANG SUAMI

RESEP SOTO BETAWI BAHAN : Daging Sapi 1kg Santan Kental 400mil Air 2 liter Serai 2 Batang Laos 1-2 Ruas Daun Salam 5 Lembar Daun Jeruk 6 Lembar Kayu Manis 3cm Cengkeh 5 biji Garam 2sdt Gula Sehat / Gula Pasir 1sdt Bubuk Kaldu 2 sdt Minyak Goreng Untuk Menumis BUMBU HALUS : Bawang Putih 16 Siung Bawang Merah 7 Butir Kemiri 8 Butir Jahe 3cm Bubuk Merica Putih 1sdt Bubuk Ketumbar 1sdt Bubuk Jinten 1sdt Bubuk Pala 1/2 sdt PELENGKAP / RACIKAN Kolbis dipotong-potong lalu direndam air panas selama 5 menit Taoge direndam air panas Tomat 2 Buah di potong-potong ( Optional ) Daun Bawang dipotong-potong Daun Seledri dipotong-potong Brambang Goreng Jeruk Nipis / Jeruk Lemon Sambal Emping goreng CARA MEMASAK Rebus daging sapi hingga empuk lalu dipotong-potong dadu Tumis bumbu halus bersama serai, laos, daun jeruk, daun salam, cengkih dan kayu manis Jika bumbu halus sudah matang masukan ke panci rebusan daging Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk Tambahkan santan lalu koreksi rasa Tata racikan didalam mangkok lalu siram dengan soto betawi dan taburi brambang goreng Sajikan dengan emping goreng, sambal dan jeruk nipis/lemon ——————— RESEP PERKEDEL KENTANG BAHAN : -Kentang 1 kg ( Dikupas lalu dipotong2 dadu ) -2 Butir Telur -Daun Bawang 2 Batang, diiris tipis2 -Minyak Goreng BUMBU : -Bawang Merah 12 siung, digoreng -Bawang Putih 12 siung, digoreng -Bubuk Lada Putih 1 1/2 sdt -Bubuk Kaldu Ayam 2 sdt -Garam 1 sdt atau secukupnya CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG : -Panaskan minyak goreng diwajan lalu goreng kentang hingga kuning matang -Tumbuk kentang goreng hingga halus -Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng -Campur kentang yang sudah ditumbuk bersama bumbu halus, lada putih, bubuk kaldu, garam, irisan daun bawang dan 1 butir telur -Setelah adonan tercampur rata jangan lupa koreksi rasa lalu ambil sedikit adonan lalu bentuk adonan seperti bola-bola -Kocok 1 butur telur -Panaskan minyak goreng lalu celupkan adonan perkedel kentang kedalam telur lalu goreng hingga kuning matang Selamat mencoba, trimakasih ❤️ #resepsotobetawi #masakinsuamibulesotobetawi #sotobetawi #perkedelkentang #resepperkedelkentang #empinggoreng