Полезный тыквенный хлеб без муки в духовке. Год не покупаю хлеб в магазине пеку из тыквы Бородинский

Вы больше никогда не пойдете за хлебом в магазин, когда узнаете эту тайну. Как получить идеальный, влажный, пористый Бородинский хлеб с тем самым пряным ароматом кориандра и солода, не используя ни грамма пшеничной муки, дрожжей и сложной закваски? Секретный ингредиент прямо у вас на кухне — и это обычная тыква! Смотрите до конца, чтобы увидеть разрез этой невероятной буханки! Ингредиенты: Тыква свежая — 100 г (натереть на крупной терке) Гречневая крупа — 150 г (смолоть в муку) Ферментированный ржаной солод — 30 г Семена льна — 20 г (измельчить) Кипяток — 80 мл (для заваривания солода и льна) Яйца куриные — 2 шт. Сметана или густой йогурт — 2 ст. л. в тесто + 6 ст. л. для плотности Сода пищевая — 1,5 ч. л. Разрыхлитель теста — 10 г Соль — 1–1,5 ч. л. Молотый кориандр и тмин — 1 ч. л. с горкой Сок половины лимона (для реакции с содой) Подсластитель — по вкусу Цельный кориандр — для шапки буханки Растительное масло — для формы Тайм-коды: 00:00 — Секрет невероятного Бородинского хлеба без муки и закваски 00:32 — Подготовка и натирание тыквы 02:45 — Добавление пряностей, соли, соды и яиц 04:10 — Заваривание солода и семян льна кипятком 05:18 — Приготовление гречневой муки 07:11 — Соединение основы и вымешивание теста 09:24 — Секреты идеального подъема и пористости хлеба 10:55 — Активация соды лимонным соком 12:15 — Формовка и посыпка цельным кориандром 13:33 — Тонкости выпечки в духовке и режим с паром 14:55 — Приготовление нежного ягодного крема к хлебу 16:45 — Готовая буханка, текстура мякиша и разрез 18:50 — Дегустация и оценка вкуса Если вам дорог семейный уют и здоровое питание — поставьте лайк, нажмите колокольчик и подпишитесь на канал! Напишите в комментариях: печете ли вы хлеб дома или боитесь испортить продукты? Искреннее спасибо, что досмотрели это видео до самого конца и делитесь им с друзьями! Всем привет! Меня зовут Валера, и вы на канале «Художник на кухне» — здесь я делюсь рецептами, которые не только вкусные, но и душевные. Плейлисты с рецептами для вашего удобства: 🌲 Рецепты СОЧНОЙ КУРОЧКИ:    • Рецепты из Курицы   🌲 Рецепты ПОЛЕЗНОГО ХЛЕБА:    • Рецепты ХЛЕБА   🌲 Мясные рецепты БЕЗ МЯСА:    • Мясные рецепты БЕЗ МЯСА   🌲 Рецепты на Пасху:    • 2в1: Так яйца на Пасху вы ещё не красили +...   🌲 Рецепты ПОЛЕЗНЫХ Десертов -    • Рецепты десертов   🌲 Оладьи и Блины рецепты —    • Оладьи и Блины — лучшие рецепты для всей с...   🌲 Рецепты из Картофеля -    • Рецепты из картофеля   🌲 Рецепты из Кабачков -    • Рецепты с кабачками   🌲 Рецепт Пиццы -    • Рецепт пиццы   Спасибо мои милые друзья от всей души за ваши тёплые комментарии, они окрыляют и вдохновляют на создание новых вкусных и полезных рецептов для любимых подписчиков. А ваша активность в виде лайка с комментариям и просмотра рецепта до конца помогает другим людям увидеть этот рецепт. Благодарен Вам! 📌 Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные выпуски! 🔥 Присоединяйтесь к этому каналу:    / @hudoznik_na_kuxne   Спасибо, что смотрите «Художник на кухне» и готовите вместе со мной! Пусть на вашей кухне всегда будет вкусно и вдохновляюще 🍆 🔗 Подписывайтесь: 🎨 Художник на КУХНЕ2:    / @hudoznik_na_kuxne2   🎨 Этот Кулинарный канал: →    / @hudoznik_na_kuxne   🎨 Канал Художник в ДЕРЕВНЕ:    / @ХудожниквДЕРЕВНЕ2   🎨 Релакс канал Художника:    / @uyutnyeskazki   🌲 Телеграмм Художник на КУХНЕ: https://t.me/artist_rybakow 🌲 ВКонтакте → https://vk.com/club229133885 🌲 Однокласники → https://ok.ru/group/70000031129016 🤝Сотрудничество - Hudoznik.ads@gmail.com Друзья, если этот рецепт вам понравился - поставьте Лайк и напишите по шкале от 1 (плохо) до 10 (хорошо) на сколько вам понравилось. Это даст заряд делать новые полезные видео. На поддержание и развитие канала: https://www.donationalerts.com/r/hudo... Яндекс Деньги 410012256637208 Paypal https://paypal.me/ArtRybakow Благодарю за просмотр! #бородинскийхлеб #хлеббезмуки #полезнаявыпечка #рецептхлеба #хлебвдуховке #художникнакухне #домашнийхлеб ДОРОГИЕ ЗРИТЕЛИ ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА! БЛАГОДАРЮ ВСЕХ ЗА ОСТАВЛЕННЫЙ КОММЕНТАРИЙ И ПОДПИСКУ НА КАНАЛ!!! СПАСИБО ВАМ, ЧТО ДЕЛИТЕСЬ МОИМИ РЕЦЕПТАМИ С ДРУЗЬЯМИ!!! ©️ Весь контент является интеллектуальной собственностью и находится под охраной законодательства и КАРМЫ