DELICIOSA PANNA COTA DE CHOCOLATE Y VAINILLA MUY FÁCIL Y ELEGANTE

Un postre italiano que se ve complejo, pero de hecho es muy simple y delicioso, la Panna cota y en este caso con sabor a vainilla y chocolate, algo irresistible para celebrar una ocasión especial, mejor imposible. INGREDIENTES: PARA LA PANNA COTA DE VAINILLA: 250ml de leche = 1 taza = 20 cucharadas 200ml de crema de leche = 1 taza – 4 cucharadas = 16 cucharadas 8gr de gelatina neutra = 1 cucharada 37ml de agua fria = 3 cucharadas ( para hidratar la gelatina) 55gr de azúcar = ¼ taza = 3 cucharadas ½ cucharadita de esencia de vainilla PARA LA PANNA COTA DE CHOCOLATE: 250ml de leche = 1 taza = 20 cucharadas 200ml de crema de leche = 1 taza – 4 cucharadas = 16 cucharadas 6gr de gelatina neutra = 1 cucharada rasa 37 ml de agua fría = 3 cucharadas ( para hidratar la gelatina) 100gr de chocolate dulce de barra ( negro o de leche, usa el que te guste) 2 cucharadas de azúcar = 37gr ½ cucharadita de esencia de vainilla PREPARACIÓN: Prepara la panna cotta de vainilla: En un bol pequeño, bate la gelatina y el agua. Ponga a un lado durante 10-15 minutos. En una cacerola caliente la crema espesa, la leche, el azúcar y la vainilla a fuego medio-bajo hasta que apenas comience a hervir, retire del fuego y agrega la gelatina e inmediatamente bate hasta que esté suave y disuelta. Pasar por un colador. Coloque los vasos en ángulo en un recipiente pequeño o en un molde para muffins. Si las tacitas se deslizan, coloque una toalla pequeña debajo para ayudar a estabilizarlas. Vierta la mezcla. Refrigerar por al menos 3 horas. Prepara la panna cota de chocolate: Parte el chocolate en trocitos bien pequeños, reserva. En un bol pequeño, bate la gelatina y el agua. Ponga a un lado durante 10-15 minutos. En una cacerola, caliente la crema de leche, la leche, el azúcar y la vainilla a fuego medio-bajo. hasta que apenas comience a hervir, agrega el chocolate y deja derretir bien, cuando comience a hervir retire del fuego, agrega la gelatina e inmediatamente bate hasta que esté suave y disuelta. Deje enfriar de 15 minutos y luego vierta la mezcla de chocolate y leche en los vasos. Refrigerar por al menos 4 horas, retira del refrigerador, decora con chocolate rallado, pepitas de chocolate o con chocolate derretido y disfruta. #temperosesabores #pannacotta #postres