40 comidas de olla OLVIDADAS que mamá preparaba en México en los 70

El olor de la olla en la lumbre y mamá haciendo cuentas en la mesa de la cocina. Cuarenta guisos, sopas y caldos que llenaron las mesas de México en los años setenta. Un recorrido en cuenta regresiva por cuarenta comidas de olla y cazuela: desde los champiñones con epazote hasta la sopa de fideo. Hablamos de cómo mamá estiraba la despensa en años de salarios apretados y devaluación, y de lo que se perdió cuando la olla dejó de esperar a toda la familia. Y ahora tú: ¿qué guiso hacía tu mamá que no salió en esta lista, y cómo le decían en tu casa? Cuéntamelo en los comentarios. Fuentes y referencias Banco de México, Historia del Banco de México, volumen 13, capítulo 8 México en mi Cocina, recetario en línea #NostalgiaMexicana #ComidaDeMamá #AñosSetenta