Dobrochlieb - recept na domáci kváskový chlieb pre zaneprázdnených

Pripavte si so mnou moj domáci chlieb bez rokvasu, ktorý som nazvala Dobrochlieb. Jednoduchý recept pre všetkých zaneprázdnených s chrumkavou kôrkou a hebkou striedkou. 00:00 Start 01:31 Príprava cesta 03:42 Miesenie 05:13 Cesto 05:43 Preklad 1 06:13 Preklad 2 06:44 Preklad 3 07:10 Balíme do ošatky 09:25 Pred pečením 10:01 Kedy vieme, že cesto v ošatke je vykysnuté? 10:36 Ako si pomôcť s papierom na pečenie pri peční kváskového chleba? 11:10 Príprava chlebového cesta pred pečením 12:03 Pečenie v rúre 12:42 Po upečení 13:11 Ochutnávanie Podrobný recept a viac nájdete na stránke https://mojedobroty.sk/dobrochlieb-re... Suroviny 50 g ražný kvások (25g múky a 25g vody) 500 g pšeničnej chlebovej múky (ideálne 3 druhy múk/ alebo 1): 3 chlebových múk: pšeničná T650 250g, T1050 150g, a pšeničná špaldová T1050 100g 350 g vody 5 g sladu (môžete aj vynechať) 12g soli Proces prípravy cesta 1. Miesenie v robote 10 min 2. 1 h odpočinku 3. Druhé miesenie v robote 10 min, potom cesto do vymastenej misky s olejom 4. 1 h odpočinku 5. 1. preklad v miske 6. 1 h odpočinku 7. 2. preklad v miske 8. 1 h odpočinku 9. 3. preklad v miske 10. 1 h odpočinku 11. Balím do ošatky 12. Kysnutie v ošatke – izba (2-3 h) alebo chladnička (cca 10 h)