봉대박 봉골레 따라잡기 레시피 - 이제 해장은 봉골레로 합시다

모든 레시피는 제가 직접 먹어보고 연구하며 개발하고 있습니다 즐거운 레시피 개발을 위해 꼭 공유시 출처를 밝혀주세요 쭈야공 키친의 모든 레시피 및 영상의 2차 재생산, 재편집, 상업적 이용을 금지합니다 어디에도 없는 쭈야공표 레시피를 누구보다 빨리 보고싶다면? 구독 & 알림설정 & 좋아요 부탁드려요 :) 선영이가 가르쳐준 봉골레 스파게티 대박날까요? aka. 봉대박을 아시나요? 선영이라는 이름을 가지고 있으면 할인도 해주고 가성비 갑의 파스타 가게였어요 마시멜로우 구워먹고 갈릭 크로와상도 추가해 먹으며 캔모아 감성 충만한 곳이였는데요. 근처에 있던 곳은 없어지고 지점들이 많이 사라져 아쉽습니다ㅜ 그 맛이 생각나서 집에서 만들어 봤어요. 집에서 구매하고 사용하기 쉬운 재료들만 가지고 최대한 비슷하게 만들어 봤어요. 제가 실험하면서 기억 속 맛과 가장 비슷했던 두가지 버전을 레시피화 했는데 메인 소스 재료가 다르지만 둘 다 맛있으니 구하기 쉬운 걸로 만드세요. 어느것이든 비슷합니다 :) 조개 다시다가 있긴 한데 해외에서는 구하기도 어렵고 한국 내에서도 4군데 돌아 봤더니 없는 마트가 두군데라 구하기 쉬운 소고기 다시다로 사용 했어요 조개 다시다가 있는 분들은 소고기 다시다 절반 분량을 조개 다시다로 대체 하시면 더 깊은 맛이 납니다 ! ★★★ 조개 해감 ★★★ 물 1L 소금 35g 녹인 후에 조개 담가서 해감해주세요 ★★★ 레시피 A 버전 (면 100g 1인분 기준)★★★ CJ 소고기 다시다 5g 미원 1g 우유 15g 진간장 3 g 물 350g 청양고추 1개 드라이바질 한꼬집 페페론치노 2개 마늘 15g 후추 해감한 조개  A버전은 영상과 동일하게 진행하고 물 넣은 뒤 다시다,미원, 우유 같이 넣어주면 됩니다^^  ★★★ 레피시 B 버전 (면 100g 1인분 기준)★★★ 분말 스프 레시피 (영상 버전) CJ 소고기 다시다 4g 오뚜기 사골 분말 7 g 미원 1g 굴소스 8g 마늘 15g 물 350g 청양고추 1개 드라이바질 한꼬집 페페론치노 2개 후추 해감한 조개 A, B 버전 모두 맛있으니 굳이 새 재료 사지 마시고 집에 있는 재료로 만드세요 :) ■ 만드는 법 ■  1. 조개를 해감한다 2. 면을 70%만 삶은 뒤 체에 받쳐 준비해둔다 3. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 다진마늘, 청양고추, 페페론치노를 넣고 볶아준다 4. 해감 된 조개를 넣고 볶다가 간장(또는 굴소스)를 넣고 볶는다 5. 분량의 물을 붓고 나머지 소스 재료를 다 넣는다 (A - 우유,다시다,미원 or B- 만들어둔 스프) 6. 끓으면 덜 익은 면을 넣고 소스가 배이고 익도록 끓여준다. 7. 원하는 식감에 맞춰 면이 다 익으면 그릇에 담아낸다 (그릇에 담기전 더 진한 맛을 원하면 다진 마늘 2g 을 추가로 휘휘 섞은 뒤 그릇에 낸다)  ※ 많이 졸아들어 간이 짤 때는 물을 조금 더 넣고, 반대로 싱거울 때는 소금을 조금 추가하세요 ! ※ 좀 더 진한 맛을 원하면 불에서 내려서 그릇에 담기 전에 추가로 다진마늘 2g 을 넣어 섞어주세요! 레시피 B 의 경우 분말 스프를 만들어 두면 언제든지 쉽게 만들 수 있어요 캠핑가서 아침 메뉴로도 추천 드립니다 :)  맛있게 만들어드시고 같이살쪄요 우리 :) 공유시 꼭 출처를 밝혀주세요 2차 영상제작과 편집, 출처없이 무단 사용을 원하지않습니다.