Recette de choux praliné pistaches et fleur d'oranger

Hello les amis, voici une nouvelle recette qui m'a été demandé suite à une publication instagram. Aujourd'hui nous allons voir les recettes du craquelin, des choux et de la chantilly gélifiée à la fleur d'oranger. Pour le praliné pistache, je l'ai déjà partagé. Ingfrédients : Crème chantilly fleur d'oranger : 40 g lait 30 g sucre 3 g gélatine 130 g mascarpone 300 g crème liquide 10 g eau de fleur d’oranger Craquelin choux : 30 g beurre doux 37 g sucre semoule 37 g farine T55 Pâte à choux : 65 g eau 65 g lait entier 3 g sel fin 3 g sucre semoule 55 g beurre doux 70 g farine T55 2 œufs Un immense merci à toute la team Hody Academy. Un immense merci aussi à mes deux accolytes en régie : Julia Duburque et Léa Grélie ! Suivez mes actus sur : FB : Les Secrets de Muriel IG : @muriel_aublet_cuvelier TikTok : @les.secrets.de.muriel Musiques : 'Together' by TELL YOUR STORY, Music by ikson™ © 2023 Ikson™ - https://ikson.com/tellyourstory 'Morning' by TELL YOUR STORY, Music by ikson™ © 2023 Ikson™ - https://ikson.com/tellyourstory Transcription