Pane fatto in casa con le farine agricole di Valmarecchia Bio Natura

Il lievitino, l'impasto, la cottura: una ricetta di pane casalingo passo dopo passo, con la Farina di Grani Antichi tipo 1 di Valmarecchia Bio Natura. Nel nostro mulino a Pennabilli il grano viene pulito come una volta, con setacci e cilindri alveolati, macinato a pietra e separato dalla crusca con il buratto. Ne esce una farina non raffinata che conserva profumi, sapori e proprietà di ogni varietà di grano: fibra, antiossidanti, carotenoidi. Nel pane si sente. Siamo una cooperativa agricola di Pennabilli in Valmarecchia. Abbiamo scelto grani che rendono poco e danno molto, e li vendiamo a chi li impasta, senza passare dalla grande distribuzione.