Zeera Aloo - Recipe by The Khana Co.

Looking for a quick, easy, and delicious everyday recipe? 🥔✨ This simple Zeera Aloo is a classic homemade dish made with potatoes, aromatic cumin seeds, and a few basic spices. It comes together in very little time and is perfect for a quick lunch or dinner when you want something simple yet full of flavor! A comforting everyday favorite that pairs perfectly with mint raita and hot chapati. 😋❤️ Zeera Aloo Ingredients • Potatoes – 1 kg • White cumin seeds – 1½ teaspoons • Coarsely crushed red chilli – 1½ teaspoons • Curry leaves – 10–12 • Green chillies, chopped – 2 • Salt – 1½ teaspoon • Cooking oil – 1 cup • Fresh coriander, chopped – for garnish Method 1. Peel the potatoes and cut them into evenly sized pieces. 2. Heat the cooking oil in a wok over medium heat. 3. Once the oil is hot, add the cumin seeds and curry leaves. Sauté for approximately 30 seconds. 4. Add the potatoes and sauté for about 5 minutes, stirring occasionally to coat them evenly. 5. Add the salt, coarsely crushed red chilli and chopped green chillies. Mix thoroughly until the potatoes are evenly coated with the spices. 6. Cover the pan and cook over low to medium heat until the potatoes are tender and fully cooked. Stir occasionally to ensure even cooking and prevent them from sticking to the wok. 7. Once cooked, remove from the heat and garnish with freshly chopped coriander. 8. Serve the Zeera Aloo with chapati and mint raita. اجزاء • آلو — 1 کلو • سفید زیرہ — 1½ چائے کا چمچ • موٹی کُٹی ہوئی لال مرچ — 1½ چائے کا چمچ • کڑی پتے — 10 سے 12 عدد • ہری مرچیں، باریک کٹی ہوئی — 2 عدد • نمک — 1½ چائے کا چمچ • کوکنگ آئل — 1 کپ • تازہ ہرا دھنیا، باریک کٹا ہوا — سجانے کے لیے ترکیب 1. آلوؤں کو چھیل کر یکساں سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ 2. کڑاہی میں 1 کپ کوکنگ آئل ڈال کر درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ 3. آئل گرم ہوجائے تو اس میں سفید زیرہ اور کڑی پتے شامل کرکے تقریباً 30 سیکنڈ تک بھونیں۔ 4. آلو شامل کرکے تقریباً 5 منٹ تک بھونیں اور وقفے وقفے سے ہلاتے رہیں تاکہ ان پر آئل اچھی طرح لگ جائے۔ 5. نمک، موٹی کُٹی ہوئی لال مرچ اور کٹی ہوئی ہری مرچیں شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں۔ 6. کڑاہی کو ڈھانپ کر ہلکی سے درمیانی آنچ پر پکائیں، یہاں تک کہ آلو نرم اور مکمل طور پر پک جائیں۔ 7. آلو پک جانے پر چولہا بند کردیں اور تازہ کٹے ہوئے ہرے دھنیے سے سجا دیں۔ 8. زیرہ آلو کو چپاتی اور پودینے کے رائتے کے ساتھ پیش کریں۔