Как приготовить САБАЙОН — итальянский десерт с божественным вкусом

В этом видео показано приготовление сабайоне, восхитительного десерта из Северной Италии, который часто называют итальянским яичным ликером на стероидах. Мы покажем вам, как приготовить сабайоне, вкуснейший заварной крем, который можно подавать с ягодами, пирожными или печеньем. Этот простой десерт идеально подходит для домашней кухни и является настоящей классикой итальянской кухни. 💯 Перейдите по этой ссылке, чтобы прочитать и распечатать рецепт: https://www.vincenzosplate.com/authen... ========================================== Представляю свою первую кулинарную книгу: «Аутентичная итальянская кухня», которую вы можете заказать прямо сейчас на Amazon и в некоторых книжных магазинах 👉 https://www.vincenzosplate.com/authen... ========================================== ИНГРЕДИЕНТЫ: 5 органических свежих фермерских яиц 70 г / 2,5 унции белого сахара 50–90 мл / 1,6–3 унции ликера Frangelico Свежий Ягоды для украшения Печенье Амаретти для украшения СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1) Наполните большую кастрюлю примерно на три четверти водой и доведите до слабого кипения. Поставьте сверху стеклянную миску, чтобы проверить уровень воды: дно должно лишь слегка касаться воды. После проверки снимите миску и отставьте ее в сторону. 2) Отделите белки от желтков, оставив только желтки, а белки — для другого рецепта. Добавьте желтки в миску (сняв ее с кастрюли) и начните взбивать вручную около 5 минут, пока они не начнут светлеть. 3) Постепенно добавляйте сахар в три этапа, хорошо взбивая после каждого добавления, чтобы он полностью растворился. 4) Поставьте миску над кастрюлей с водой, убедившись, что она надежно стоит, не задерживая пар. Продолжайте непрерывно взбивать, пока смесь медленно готовится от нагрева снизу. 5) Следите за тем, чтобы вода постоянно кипела, но никогда не закипала. Медленно вливайте алкоголь, в данном случае Frangelico, продолжая взбивать. СПОСОБ ПОДАЧИ: Забальоне можно пить комнатной температуры, теплым или охлажденным, что делает его невероятно универсальным. Утром вы можете добавить ложку в теплое молоко для насыщенного начала дня или даже добавить его в кофе для бархатистого, изысканного вкуса. Что касается десертов, здесь вы можете поэкспериментировать. Классический способ подачи — выложить свежие ягоды и раскрошенное печенье амаретти слоями в бокал для мартини, а затем аккуратно выложить сверху забальоне. Добавьте еще немного ягод и крошек печенья и выровняйте края бокала для красивой подачи. Если вы предпочитаете что-то попроще, просто перелейте его на небольшую тарелку и посыпьте сверху измельченным печеньем и свежими ягодами. Легко, по-деревенски и так же вкусно. ========================================== 👨‍🍳🧑‍🍳Присоединяйтесь к Академии итальянской кухни Vincenzo's Plate и станьте амбассадором итальянской кухни: https://academy.vincenzosplate.com/co... 📺ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE (ЭТО БЕСПЛАТНО ;-) http://bit.ly/SubscribeToMyYOUTUBEcha... Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к бонусам:    / @vincenzosplate   🕴Вот ссылка, чтобы купить мой мерч (и футболку «Без ананаса на пицце»): https://www.vincenzosplatestore.com/ 📖Поделитесь с друзьями-гурманами в Facebook 🍝Посетите мой сайт, чтобы найти больше рецептов: http://vincenzosplate.com/ 🌍Присоединяйтесь к моему частному туру по Италии в небольшой группе и откройте для себя вместе со мной скрытые сокровища Италии. Ознакомьтесь с маршрутом и забронируйте места как можно скорее (доступно всего 10 мест) https://www.vincenzosplate.com/italia... 📖Подпишитесь на Vincenzo’s Plate в Facebook   / vincenzosplate   📷Подпишитесь на меня в Instagram @vincenzosplate   / vincenzosplate   💯 Чтобы приобрести мои футболки и другие товары, перейдите по этой ссылке: https://www.vincenzosplatestore.com/ ✔Поставьте лайк, поделитесь и оставьте комментарий к моим видео. Это очень много значит для меня. ========================================================= ⏱️⏱️ТАЙМКОДЫ⏱️⏱️ 0:00 Введение в рецепт настоящего сабайона 0:27 Ингредиенты сабайона 1:22 Подготовка водяной бани 1:51 Приготовление яичной смеси 3:28 Приготовление сабайона (метод водяной бани) 6:45 Как подавать сабайон 8:40 Время есть сабайон, E ora si Mangia ======================================================== 🎬 #VincenzosPlate — это YouTube-канал, посвященный кулинарии, цель которого — научить мир, шаг за шагом, с помощью видеорецептов, что вам не нужно быть профессиональным поваром, чтобы впечатлить друзей, семью и себя аппетитными #итальянскимиРецептами, приготовленными прямо на вашей собственной кухне, при этом весело проводя время (и потягивая вино!).