쉽지만 폼나는 셰프의 술안주 3종 - 쟁여두고 먹으면 더 맛있는 가지, 파프리카 안티파스토

이탈리아의 행복한 식문화 '안티파스토 Antipasto'. 예쁘고 맛난 일종의 애피타이저인데요, 저는 평소에 술안주로, 또는 빵 친구로 간단하지만 충만하게 즐기고 있습니다. 한번 만들어두면 오래 쟁여둘 수 있는 두가지 안티파스토와 곁들임 요리 알려드릴게요. 별거 아닌거 같아도, 먹다보면 절로 웃음이 나오는 행복한 맛이에요. 오늘의 안티파스토들 : 파프리카 아그로돌체 파프리카3개 마늘2톨 홍고추1개 케이퍼1큰술 그린올리브10알 설탕1큰술 레드와인1/2컵 레드와인비네거1/2컵 이태리파슬리 약간 소금 약간 가지 카포나타 가지2개 방울토마토(썰어놓은 가지의 절반 분량) 다진양파2큰술 레몬즙2큰술 케이퍼1큰술 앤쵸비2개 밀가루 약간 그라나빠다노치즈 약간 레몬즙 약간 무화과그릴 무화과2개 소금, 설탕, 피스타치오 약간 리코타치즈 한 숟갈 영상에 등장하는 모든 재료와 도구는 직접 구입했습니다. #레시피 #효자동두오모 #카포나타 #가지요리 #파프리카 #무화과