香芋焖鸭｜ 芋头香糯入味，鸭肉鲜嫩不柴，香喷喷的家常菜连汁都好吃

#芋头燜鴨 #材料 主料：鴨肉、香芋 輔料：紅蔥頭、姜、蒜、蔥段、香菜 調料：油、鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽、米酒、海鮮醬、柱候醬 #食譜做法 1、 往鴨肉放入鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉，抓勻醃製十幾分鐘。 2、 放入適量油煎香鴨肉，皮先向下煎出鴨肉脂肪，翻面大約煎一兩分鐘，倒出煎好的鴨肉放一旁備用。 3、 煎香芋至兩面金黃，倒出一旁備用。 4、 炒香料頭，放入鴨肉翻炒，加入海鮮醬、柱候煎、生抽、米酒翻炒後，加入開水至蓋過鴨肉。 5、 煮沸騰後加入蔥段先燜10分鐘。 （家裡有兩個鍋的話，可以先開始燜鴨再煎香芋，一邊燜鴨一邊煎香芋） 6、10分鐘後挑出蔥段扔掉，加入煎好的香芋，繼續再燜10分鐘。 7、10分鐘後，加入老抽，大火收汁。 8、倒入砂鍋，加入香菜，蓋上蓋子。沿鍋蓋淋入米酒。 9、熄火起鍋上菜。 Chapters： 00:00香芋燜鴨 00:18材料介紹 01:07 醃製鴨肉 01:35 煎香鴨肉 02:41 煎香芋 03:58 開始燜鴨啦 07:00 起鍋啦