Разогреваем тандыр, время готовить фрэнки! 🔥 | MasterChef Australia | Сезон 14 Эпизод 36 | Клип

Дым, огонь и копчение захватывают кухню австралийского шоу MasterChef, где участники сталкиваются с одним из самых сложных вкусовых испытаний сезона. В 14-м сезоне, 36-м эпизоде, повара встречают наполненные дымом загадочные коробки и приглашенный судья Дэйв Пинт из Burnt Ends. Имея всего 75 минут, участники должны создать блюдо с элементами копчения, сбалансировав дым, копчение и вкус, чтобы избежать завтрашнего «Испытания на выносливость». В этом эпизоде ​​Сара Тодд подает свои роллы с курицей тандури (Фрэнки) — с копченой курицей, маслянистой паратой, свежей зеленью и чатни из кинзы и мяты. Попробуйте сами, используя рецепт ниже! 🔥 Копченая курица тандури 🌯 Мягкая маслянистая парата 🌿 Чатни из свежей кинзы и мяты РЕЦЕПТ Роллы с курицей тандури (Франки) На 4–8 порций Курица тандури Ингредиенты 4 филе куриного бедра с кожей 4 зубчика чеснока, измельченных 2 см имбиря, измельченного 1 лимон, сок 1 ч. л. соли 4 ст. л. натурального йогурта 1 ч. л. порошка чили 1 ч. л. копченой паприки 1 ч. л. кайенского перца 1 ч. л. молотого кумина 1 ч. л. молотого кориандра ½ ч. л. гарам масалы ½ ч. л. молотой куркумы 50 г растопленного сливочного масла 1 ст. л. растительного масла Способ приготовления Смешайте курицу, чеснок, имбирь, лимонный сок и соль в миске. Охладите в холодильнике 20 минут. Добавьте йогурт, специи и масло. Хорошо перемешайте и маринуйте еще 20 минут. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне. Нанижите курицу на шампуры и обильно смажьте растопленным сливочным маслом. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до образования корочки и полной готовности. Слегка дайте постоять, затем нарежьте. Парата Ингредиенты 2 стакана муки 2 ст. л. масла 1 ч. л. соли 185 мл теплой воды 3 яйца, взбитых 50 г растопленного сливочного масла Способ приготовления Смешайте муку, масло и соль в миске. Добавьте воду и замесите грубое тесто. Вымешивайте 6–8 минут до гладкости и эластичности. Накройте и дайте постоять 10 минут. Разделите на 8 шариков. Раскатайте до толщины 3 мм. Жарьте на горячей сковороде по 45–60 секунд с каждой стороны до образования легкой корочки. Смажьте маслом и яйцом. Хранить в тепле. Чатни из кинзы и мяты Ингредиенты 1 пучок листьев кинзы 1 стакан листьев мяты ½ стакана натурального йогурта 3 ст. л. лимонного сока 1 халапеньо, нарезанный ломтиками 2 тонких ломтика имбиря 1 зубчик чеснока 1 ч. л. чаат масалы 1 ч. л. порошка чили ½ ч. л. соли ½ ч. л. сахара Способ приготовления Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне до однородной массы. Охладите до подачи. Салат Ингредиенты 1 небольшая морковь, нарезанная соломкой ¼ небольшой красной луковицы, мелко нарезанной ½ стакана листьев кинзы ½ стакана листьев мяты 2 ч. л. лимонного сока Щепотка чаат масалы Способ приготовления Смешайте все ингредиенты в миске. Охладите до подачи. Подача: Наполните теплые параты нарезанной курицей тандури, салатом и чатни из кинзы и мяты. Сверните и сразу подавайте. MasterChef Australia — это кулинарное реалити-шоу, где домашние повара со всей страны проходят стрессовые испытания, получают «загадочные коробки», участвуют в командных соревнованиях и многом другом. Смотрите, как они создают блюда ресторанного качества, чтобы побороться за звание следующего австралийского MasterChef. 📺 Содержит контент от MasterChef Australia 🍽️ Подписывайтесь, чтобы получать больше:    / @masterchefaustralia   📲 Следите за нами в социальных сетях: https://linktr.ee/masterchefau #MasterChefAustralia #MasterChefAU #MasterChefAURecipes #RealityCookingCompetition