Что французы едят на обед? Стейк-фрит

Ингредиенты на 4 порции: 🥩 Мясо и гарнир ✔️ Стейк (онглет или стриплойн) — около 600 г ✔️ Лук-шалот — 150 г ✔️ Сливочное масло — 50 г ✔️ Зелёный салат — 1 шт. ✔️ Картофель — 700 г ✔️ Масло для жарки во фритюре ✔️ Соль или цветочная соль (fleur de sel) — по вкусу ✔️ Заправка для салата — соус винегрет:    • Французский соус ВИНЕГРЕТ за минуту - сама...   🫕 Перечный соус ✔️ Лук-шалот — 40 г ✔️ Чёрный перец горошком — 1 ст. л. ✔️ Арманьяк или коньяк — 20 мл ✔️ Портвейн или мадера — 50 мл ✔️ Тёмный телячий бульон — 250 мл ✔️ Жирные сливки — 50–80 мл ✔️ Сливочное масло — 20 г ✔️ Соль — по вкусу 🧑‍🍳 Заказ мероприятий и индивидуальных мастер-классов 👇👇👇 https://www.chefvivien.com/ru 🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь рецептом с друзьями! Задавайте свои вопросы в комментариях. 🔔 Если вы уже подписаны, не забудьте нажать на колокольчик, чтобы первыми узнавать о новых видео. #ШефВивьен #Стейк #БизнесЛанч