【大分の最強コンビ】日本一の“養殖ヒラメ”と“かぼす”のコラボ！かぼす香る至高の冷製パスタ【白鶴×Georgeのおうちビストロ／PRIDE FISH】

Georgeも驚く極上の魚「PRIDE FISH」のコラボ回！ https://www.pride-fish.jp/ 今回は大分のかぼすヒラメ https://www.pride-fish.jp/JPF/pref/de... 大分は養殖ヒラメとかぼすの生産量がともに日本一！ その最強コンビで至高の冷製パスタをご紹介！ かなり多めにパスタを湯掻くことをお勧めします！ とにかく、うまいです！ ◆材料 カボスヒラメ60g カッペリーニ90グラム トマト大きめ1個 にんにくすりおろし小さじ1/2 カボス2個 大葉2枚 オリーブオイル大さじ2 いしり少々 塩こしょう。 ◆作り方 ①ヒラメは捌いて脱水締めし、かるく塩を振る ②トマトはサイコロにカットし塩を水分を出す、絞ったカボス汁、ニンニク、 　 いしり、オリーブオイルでソースを作る、 ③カッペリーニを湯がいて、氷水で締め、ソースと和える。 ④ヒラメはバーナーで炙り、薄くスライス、皿にパスタをもり、 　ヒラメと、スライスしたカボスを飾って完成。 【紹介したお酒】 白鶴ブラン https://www.hakutsuru.co.jp/product/s... #おつまみ #白鶴 #George