Шкварчащие фахитас | Готовим что-нибудь с Мэтти Мэтисоном

СЕГОДНЯ ВЕЧЕР ФАХИТЫ!!! ШИПЕНИЕ, ШИПЕНИЕ, ДЕТКА! ПОДГОТОВЬТЕ ДЫМОВЫЕ СИГНАЛИЗАЦИИ И ЗОВИТЕ ДРУЗЕЙ! ВСЕ СМОТРЯТ НА ВАС И НА ЭТУ ШИПЯЩУЮ ТАРЕЛКУ! ПОРА ДЛЯ НОВОГО ВЫПУСКА «ГОТОВИМ ЧТО-НИБУДЬ!» Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к бонусам:    / @mattymatheson   ИНГРЕДИЕНТЫ: СТЕЙК И ОВОЩИ 1 (400-450 г) вырезка Кошерная соль Нейтральное масло 1 большая желтая луковица 2 перца поблано 2 красных перца 2 перца халапеньо ПРИЛИНЫ ДЛЯ СТЕЙКА Порошок кайенского перца Чесночный порошок Луковый порошок Порошок тмина Порошок чили Копченая паприка Приправа адобо ПИКО-ДЕ-ГАЛЬО 3 помидора сорта «бифштекс» 1 перец халапеньо 1 маленькая красная луковица 1 небольшой пучок кинзы 2 лайма Кошерная соль ДЛЯ ПОДАЧИ Пшеничные лепешки Сметана Тортилья чипсы Лаймс Кинза Острый Соус СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: СТЕЙК С ОВОЩАМИ 1. Нарежьте перец и лук и обжарьте на горячей чугунной сковороде до полной готовности и образования поджаристой корочки. Приправьте солью. 2. Приправьте стейк солью и перцем с обеих сторон. Положите на горячую сковороду и обжарьте с обеих сторон. 3. Добавьте немного растительного масла и приправьте стейк специями. Снова обжарьте с обеих сторон. 4. Выложите на решетку на противень с бортиками и запекайте в духовке до средней степени прожарки. Дайте отдохнуть 5-10 минут. ПИКО ДЕ ГАЛУ 1. Добавьте все ингредиенты в небольшую миску и перемешайте. Отставьте в сторону. ПОДАЧА 1. Разогрейте духовку до режима сильного гриля. Выложите стейк, перец и лук на противень. Поставьте в духовку и запекайте под грилем, пока перец и лук слегка не поджарятся. 2. Выньте из духовки и добавьте немного воды, чтобы образовался пар. 3. Разогрейте тортильи на сковороде или в микроволновой печи. Поместите в застеленную пергаментом корзинку для тортилий и накройте, чтобы сохранить тепло. 4. Подавайте с пико-де-гальо, гуакамоле, сметаной, лаймом, острым соусом и кинзой.