ワンオペ営業「成功のポイント」【五反田】ビストロ「Yo.I（よい）」開業事例

飲食店での独立開業をお考えの方の中には、スタッフを雇わずひとりで営業する、いわゆる「ワンオペ営業」を検討されている人も多いかと思います。 飲食業界における慢性的な人材不足、人件費の高騰など、社会的な影響もあり、ワンオペ営業で独立開業をしたいという相談が年々増えていますが、ワンオペ営業で開業する方が、そうでない場合に比べて、成功しやすいか？というと、残念ながら、そういうワケではありません。 そこで、今回は、実際にワンオペ営業で独立開業し、スムーズな立ち上げを実現されている五反田のビストロ「Yo.I」の米田オーナーのインタビューを通じてワンオペ営業のメリット・デメリット、ワンオペ営業で成功するポイントなどについて解説します。 ーーーーー ▶️今回のお店 『 Yo.I（よい）』 〒141-0031 東京都品川区西五反田5-4-6 セブンスターマンション　107 営業時間 ： 月・火・水・木・金　18:00 - 23:00 土・日・祝日　17:00 - 23:00 定休日 ：不定休 TEL：03-5932-9840 開業日：2025年3月1日 ーーーーー ▶️米田オーナーも参加した無料開業セミナー（一覧） https://insyokukaigyo.com/seminar/?li... ▶️初心者にオススメ！無料オンライン基礎セミナー（飲食店開業の基礎知識） https://insyokukaigyo.com/seminar/con... ▶️飲食店開業ついてのご相談 【無料相談会を実施中】 下記フォームよりお申し込みください！ https://insyokukaigyo.com/seminar/con... ※無料セミナー・無料個別相談は東京会場・オンラインにて開催しています ▶️みんなの飲食店開業　 https://insyokukaigyo.com/ ーーーーー ▶️目次 00:00 タイトル 00:24 導入 01:42 お店のコンセプトについて 03:05 米田オーナーのキャリアについて 05:26 物件探しについて 06:14 内装工事費用と資金調達について 07:25 ワンオペ営業について 11:11 ワンオペ営業『成功のコツ』について 17:03 ワンオペ営業のメリットについて 18:49 ワンオペ営業のデメリットについて 20:58 これから開業する人へのアドバイス 22:16 開業サポートについて 23:28 統括 25:59 エンド画面