Gurken fermentieren - polnische Salzgurken Oma Style

Gurken Fermentieren - nicht alle Gurken Sorten eignen sich zum Fermentieren, in diesem Video zeige ich Euch welche Gurken dafür die richtigen sind. Damit die Gurken beim Gären schön knackig bleiben, verwenden wir zusätzlich Tannine - reiche Blätter. Zu diesen gehören z.B. Beerensträucher- Blätter wie Brombeere, Johannisbeere, Himbeeren etc. aber auch Baumblätter wie Eiche, Birke, Kirsche, Sauerkirsche ausserdem Weinblätter oder ein Stück Meerrettich. Für die Gurken verwenden wir eine 2-3 % Salzlake = 20 - 30g Salz pro 1 L kaltes, gefiltertes Wasser. Solltet Ihr Fragen zum Rezept haben, schreib gerne drunter. Alles liebe, Eure Syl Musik: Lama House "ES_Before the War" https://www.epidemicsound.com/music/f...